La corvina grille con ensalada criolla es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en familia. Una marinada con sabores intensos realza el sabor de la corvina al dorarla en la parrilla. La ensalada, con tomates, cebolla, pimientos y ajo, complementa perfectamente el plato. Una combinación de sabores que te transportará a Latinoamérica.
Para disfrutar de una deliciosa Corvina grille con ensalada criolla, deben marinar los filetes para que se impregnen de sabores.
Es importante dorar la corvina en la grilla y cocinar los ingredientes de la ensalada hasta que estén tiernos.
Al servir, espolvorear con perejil y aderezar la ensalada con aceite de oliva y aceto balsámico para un toque especial.
Podés reemplazar la ensalada por una salsa criolla. Para la guarnición, cortá los vegetales en cubos pequeños y condimentalos con ajo picado, aceto balsámico y aceite.
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Corvina grille con ensalada criolla
Ingredientes
1,5 kilogramo de Corvina (8-10 filets)
Marinada:
200 mililitros de Aceite de oliva (1 taza)
100 mililitros de Jugo de limón (½ taza)
Sal, pimienta negra en grano y perejil fresco picado
Guarnición:
750 gramos de Tomates perita fresco (10 medianos)
500 gramos de Morrón rojo (2 medianos)
400 gramos de Cebolla (2 medianas)
Ajo 1 diente
50 mililitros de Aceite de oliva 50 cc (2 cdas.)
Aceto balsámico (1 cda.)
Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben mezclar cuidadosamente los ingredientes de la marinada y luego marinar los filetes en ella durante una hora para que adquieran todos los sabores.
Paso 2 : Luego, es importante precalentar muy bien una grilla o parrilla y dorar los filetes de ambos lados, pintándolos con la marinada durante la cocción para que se impregnen correctamente.
Paso 3 : Mientras los filetes se cocinan, se debe proceder a preparar la ensalada cortando los tomates en cuartos, la cebolla en gajos, los pimientos en cubos grandes y el ajo en finas fetas.
Paso 4 : Una vez cortados, se deben salar y llevar al horno bien caliente hasta que estén tiernos.
Paso 5 : Una vez listos, dejar enfriar.
Paso 6 : Al momento de servir, es recomendable espolvorear los filetes con perejil y acompañarlos con la ensalada, que estará condimentada con aceite de oliva y aceto balsámico para darle un toque especial y delicioso.
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