Un plato que sorprenderá es este dorado, pescado de río, que se sirve frito con arroz. Muy sencillo de preparar.
Ingredientes
6 kilogramos de Dorado
6 Limones
1 kilogramo de Haina de trigo
600 gramos de Grasa de cerdo
1 litro de Aceite de girasol
500 gramos de Arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Sacar escamas del dorado. Cortar la cola, cabeza y aleta. Cortar el dorado en postas.
Paso 2 : Luego llevarlo a un recipiente de vidrio y agregarle jugo de limón con sal y pimiento a gusto.
Paso 3 : Reservar unos minutos y rebozarlos en harina. Luego freír en un recipiente de base gruesa con manteca de cerdo.
Paso 4 : Preparar el arroz como lo hacemos habitualmente.
