Las Empanadas de Vigilia son un clásico en la cocina latinoamericana. Puedes jugar con los ingredientes, como reemplazar parte del pescado por otras variedades grasas para intensificar el sabor. La preparación, sencilla y deliciosa, combina verduras, pescado, aceitunas y hojaldre, con un toque final de azúcar para un contraste perfecto. Una opción maravillosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Las Empanadas de vigilia son un plato tradicional que se disfruta durante la época de Cuaresma.
Con ingredientes como verduras, pescado y aceitunas, esta receta es perfecta para compartir en familia.
Ideales para sorprender a los seres queridos en cualquier reunión.
Una delicia que satisfará los paladares más exigentes.
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Empanadas de vigilia
Ingredientes
Relleno:
360 gramos de Caballa en aceite
340 gramos de Atún en aceite
2 Cebollas medianas
1 Morrón rojo mediano
2 Tomates perita medianos
100 gramos de Aceitunas negras (1 taza)
2 Hojas de laurel
2 Puerro
Ajo, pimentón y ají molido
12 Discos de masa de hojaldre
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero deberás cortar todas las verduras, excepto el tomate, en juliana y cocinarlas hasta que queden tiernas.
Paso 2 : Luego, incorpora el tomate en cubos, la caballa sin piel ni espinas, y el atún desmenuzado.
Paso 3 : A continuación, añade las aceitunas descarozadas y troceadas a la preparación y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4 : Después de esto, arma las empanadas con los discos de hojaldre y llévalas a la heladera para que se enfríen.
Paso 5 : Por último, cocina las empanadas en un horno bien caliente y espolvoréalas con azúcar antes de servir.
Paso 6 : ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!
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