Estofado de carne

Este rico platillo es una receta casera y popular en los hogares argentinos. Muy sencilla de preparar, el sabor de la carne se une al dulzor de la zanahoria con la cebolla y las papas, condimentadas con una mezcla de comino, orégano.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg (puede ser un poco más) de carne de vacuno picada en trozos
1 cdta de harina
1 cda de aceite vegetal
2 cebollas medianas cortadas en pluma
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 diente de ajo picado fino
6 a 8 papas medianas
1 hoja de laurel
Una pizca de comino
Una pizca de orégano
1 cdta de ají color (paprika)
Sal y pimienta a gusto
½ taza de salsa de tomate
1 taza y poco más de agua hervida, también puede reemplazar por caldo de carne líquido

Preparación

  1. En una olla junto con una cucharada de aceite fríesdurante 4 minutos la cebolla. Retiras y en la misma olla con un poquito más de aceite sellas la carne cortada.
  2. Esto toma unos 3 a 5 minutos aproximadamente. Luego agregas encima la cucharadita de harina. Colocas encima la cebolla, ajo picado, y zanahoria cortada.
  3. Sazonas con comino, orégano, ají color, sal y pimienta.
  4. Colocas la hoja de laurel, y salsa de tomate. Mezclas todo muy bien.
  5. Agregas las papas cortadas en cuadros
  6. Revuelves bien y añades el agua o caldo.
  7. Cocinas con la olla tapada por unos 25 minutos a fuego medio.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Estofado de carne