El Filet a la romana es un platillo delicioso y fácil de preparar. Con un proceso de fritura tradicional, se obtiene una textura crujiente y sabrosa. También puede ser horneado para una opción más saludable, manteniendo los nutrientes de los filetes de merluza. Disfruta esta receta versátil y nutritiva.
Al preparar los filetes a la romana, es importante seleccionar cortes de carne tiernos y de calidad.
Después, se empanizan con pan rallado, ajo y perejil para lograr un sabor delicioso.
En una sartén con aceite caliente, se fríen los filetes hasta que estén dorados y crujientes.
Luego, se retiran del fuego y se sirven junto a una ensalada fresca para acompañar.
Ingredientes
500 gramos de Filetes de merluza pequeños
½ kilogramo de Harina
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los filetes de merluza, es importante vigilar que no permanezcan espinas en ellos.
Paso 2 : Luego, se deben cubrir con harina para darles una textura crujiente al freírlos.
Paso 3 : En una sartén, se debe calentar abundante aceite y freír los filetes uno por uno para evitar que el aceite se enfríe.
Paso 4 : Se deben permitir que se doren por ambos lados.
Paso 5 : Una vez dorados, se retiran de la sartén y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Paso 6 : Finalmente, se salpimientan y se sirven calientes.