Filet a la romana

Es una preparación muy sencilla que posee múltiples beneficios para la salud. Tradicionalmente se elabora con fritura, aunque se puede elaborar horneada para aprovechar mejor los nutrientes.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Argentina

Ingredientes

500 gramos de filetes de merluza pequeños
½ kilo de harina
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Vigilar que no permanezcan espinas en los filetes de merluza.
  2. Cubrirlos con la harina.
  3. Calentar abundante aceite en una sartén.
  4. Freír los filetes uno por uno para que no se enfríe el aceite.
  5. Permitir que se doren por ambos lados.
  6. Retirar, escurrir sobre papel absorbente, salpimentar y servir calientes.

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