Para preparar Filet de merluza a la romana, sazona los filets y prepara la pasta marinera. Fríe en aceite caliente y sirve con puré de zanahorias perfumado con tomillo y limón. Si prefieres, acompaña con puré de papas, papas hervidas o fritas, clásicos de nuestra gastronomía. Deliciosamente simple.
Para disfrutar de un exquisito Filet de merluza a la romana, es importante condimentar los filets con sal y pimienta. La pasta marinera, una mezcla de sabores irresistibles.
Luego de freír, acompañar con un puré de zanahorias aromatizado con tomillo y limón.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Filet de merluza a la romana
Ingredientes
1 kilogramo de Merluza (4-5 filets sin espinas)
Pasta marinera:
300 gramos de Harina (3 tazas)
3 Huevos
300 mililitros de Leche (1½ taza)
3 gramos de Polvo de hornear (una pizca)
Guarnición:
4 Zanahorias medianas
1 Limón
1 cuchara de Tomillo fresco picado
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para empezar, se deben acondicionar los filets de merluza con sal y pimienta.
Paso 2 : Después, es importante preparar la pasta marinera, mezclando todos los ingredientes y dejándola reposar en la heladera para que los sabores se intensifiquen.
Paso 3 : Luego, es necesario calentar una cantidad generosa de aceite para freír los filets de merluza.
Paso 4 : Una vez caliente el aceite, se deben pasar los filets por la pasta y freírlos inmediatamente para lograr un dorado perfecto.
Paso 5 : Finalmente, se recomienda servir los filets de merluza acompañados de un rico puré de zanahorias perfumado con tomillo y limón, para darle un toque de frescura al plato.
Paso 6 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Envuelto o de Bistec encebollado de nuestros recetarios.
