Fondue de carne

La particularidad de este plato es que se puede usar como plato principal , pero también como plato de entrada, cualquiera de las formas que quieras probarla no importa lo importante es que pruebes esta suculenta receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kl. lomo de cerdo
1 cebolla
½ kl pepinillos
Mayonesa (mejor casera, de 1 huevo y aceite de oliva)
Pimienta y sal a gusto
Mostaza
1 litro de caldo (puede ser de pastillas)

Preparación

  1. La carne de cerdo debe ser cortada muy fina (casi transparente como para carpaccio) se distribuye equitativamente en los platos, de los comensales (cruda y espolvoreada con un poco de sal y pimienta)
  2. Para la salsa, se debe hacer una mayonesa con un buen aceite, se trituran con una trituradora los pepinillos y la cebolla y se agregan a la mayonesa, a la que se le agrega la mostaza (hay que ir probando hasta que tenga el punto justo de sabor esta salsa se distribuye en cazoletas según la cantidad de comensales que sean
  3. Se prepara un caldo (puede ser con caldos en pastilla) también se puede hacer de aceite, pero al ser de carne de cerdo resulta muy pesado
  4. Cada comensal tendrá un tenedor de distinto color, ya que deberá pinchar el trozo de carne e introducirlo en la fondue por unos minutos hasta que se cocine (esto es muy rápido puesto que la carne es muy fina)
  5. Una vez cocida la carne se saca y se moja en la salsa

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