El Gratín de pescadilla, papas y coliflor es un plato reconfortante y delicioso. Puedes sustituir la coliflor por brócoli, siempre cuidando su frescura. La preparación incluye capas de papas en rodajas, pescadilla y coliflor, cubiertas con una mezcla de crema y quesos para gratinar en el horno. Una delicia para disfrutar en familia.
Una vez cocidas las papas a la española, las coliflores y cebolla se combinan con un exquisito toque de crema y quesos rallados antes de llevar al horno.
Al gratinar, el sabor puro de cada ingrediente se realza creando una armonía de sabores única y deliciosa.
Es así como se presenta ante los comensales un gratín de pescadilla, papas y coliflor, una verdadera exquisitez culinaria que deleitará hasta los paladares más exigentes.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de pollo de un sitio amigo.
Gratín de pescadilla, papas y coliflor
Ingredientes
800 gramos de Pescadilla (6-7 filets)
100 gramos de Cebolla (1 chica)
300 gramos de Papas (2 medianas)
1 Limón
1 Planta de coliflor
350 gramos de Crema
50 gramos de Manteca (2 cdas.)
100 gramos de Queso mar del plata rayado (1 taza)
100 gramos de Queso sardo rayado (1 taza)
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Las papas a la española se pelan y cortan en finas rodajas, para luego cocinarlas en agua con jugo de limón y sal hasta que estén cocidas pero firmes.
Paso 2 : Las flores de coliflor se limpian y cortan, y se hierven en abundante agua con sal.
Paso 3 : La cebolla se corta en juliana y se rehoga en manteca, luego se le agrega crema de leche, quesos rallados y se condimenta al gusto.
Paso 4 : En un recipiente enmantecado y apto para horno, se disponen en capas las papas, los filetes de pescadilla, las flores de coliflor y la mezcla de crema y quesos.
Paso 5 : Llevar al horno fuerte durante 20 minutos para gratinar y servir caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz graneado o de Cazuela de mondongo de nuestros recetarios.
