Guiso carrero

El guiso carrero argentino es una receta que ha perdurado a lo largo del tiempo, con ingredientes simples pero que combinados crean un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecto para los días fríos, este guiso casero es una delicia que te transportará a la calidez de hogar con cada bocado. Una verdadera tradición culinaria que vale la pena disfrutar en cualquier ocasión.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones

Al preparar este Guiso carrero, deben picar diversos vegetales y cortar la carne en cubos.

Se cocina la carne con cebolla y pimiento, se añade caldo y condimentos.

Luego se agregan las verduras y fideos, cocinando hasta que todo esté tierno y el guiso espese.

Ingredientes

1 Cebolla

200 gramos de Cebolleta

1 Pimiento morrón verde

2 Patatas grande o varias pequeñas

1 Zanahoria

250 gramos de Calabaza

2 Mazorcas de maíz

1 lata de Tomates pera

300 gramos de Fideos

Caldo de carne o verdura

6 cucharas de Aceite

Orégano y tomillo

2 Hojas de laurel

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Cayena molida

Pimentón

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, la persona debe comenzar pelando y picando la cebolla.

Paso 2 : Después, lavar y cortar en rodajas la cebolleta, así como lavar, quitar las semillas y picar el pimiento morrón.

Paso 3 : Seguido de esto, se procede a pelar y cortar las patatas y la calabaza en cubos no muy grandes, y a pelar y cortar las zanahorias y las mazorcas de maíz en rodajas finas.

Paso 4 : También se deben picar los tomates y la carne en cubos.

Paso 5 : En una olla grande, se calienta el aceite y se cocina la carne a fuego fuerte hasta que quede bien dorada.

Paso 6 : Luego se retira la carne y se cocina el pimiento junto con la cebolla hasta que estén transparentes.

Paso 7 : A continuación, se incorpora de nuevo la carne, la zanahoria y los tomates pera picados con su jugo.

Paso 8 : Se agrega caldo hasta casi cubrir la carne, se salpimienta y se condimenta con las hierbas, el laurel, la cayena molida y el pimentón.

Paso 9 : Se deja cocinar a fuego suave durante aproximadamente tres cuartos de hora, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo, y agregando caldo si es necesario.

Paso 10 : Posteriormente, se añaden las patatas y, una vez que retome el hervor, se agregan los fideos.

Paso 11 : Después de esperar unos 5 minutos, se incorporan los trozos de mazorca de maíz y la calabaza.

Paso 12 : El guiso debe seguir hirviendo, siempre con la cacerola destapada, hasta que los ingredientes estén cocidos y el guiso haya espesado.