Las Manitos picantes son un plato exquisito, perfecto para los amantes de la carne sabrosa y con un alto contenido proteico. Su preparación, con especias y hierbas aromáticas, garantiza un sabor inigualable. Es una receta perfecta para disfrutar en una ocasión especial. Anímate a probarla y sorprender a tus invitados.
Las manitos picantes se obtienen al combinar una mezcla de especias con los ingredientes principales. Se resaltan los sabores intensos y picantes que se potencian durante la cocción.
La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre el sabor y el picante.
Ingredientes
2 Cuartos anteriores conejo
30 gramos de Manteca
1 cuchara de Harina
20 gramos de Hongos secos
½ taza de Vino blanco
1 cuchara de Alcaparras
2 Anchoas
Caldo c/n
Laurel, salvia, romero c/n
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza colocando la manteca en una cacerola y añadiendo el laurel, el romero y la salvia.
Paso 2 : Luego, se doran los cuartos anteriores de conejo en la manteca especiada, salándolos al gusto.
Paso 3 : Mientras tanto, es importante rehidratar los hongos secos en agua tibia durante 20 minutos.
Paso 4 : Una vez listos, se escurren y se pican para ser agregados a la carne junto con la harina y el vino.
Paso 5 : Se tapa la cacerola y se cocina a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos, agregando caldo durante la cocción si es necesario.
Paso 6 : Una vez cocida la carne, se recupera el fondo de cocción, se cuela y se adicionan las alcaparras y las anchoas previamente picadas.
Paso 7 : Se mezcla bien la salsa y se vierte sobre la carne, dispuesta en la fuente de presentación.
Paso 8 : Espero que disfrutes de este delicioso plato.
Paso 9 : ¡Buen provecho!