El Matambrito de cerdo es una de las carnes más sabrosas resaltada por su preparación que realza su sabor. Al extender el matambre, rellenarlo con zanahorias, puerros, hierbas y pimienta para luego enrollar, asegurar con hilo y cocinar a fuego medio en la parrilla, se crea una delicia irresistible.
Para preparar Matambrito de cerdo, se debe extender el matambre y retirar la grasa. Luego acomodar zanahorias y puerros en juliana sobre un lado y condimentar con hierbas y pimienta.
Al final atar con hilo, envolver en papel aluminio y cocinar en la parrilla a fuego medio hasta que los jugos salgan claros al pincharlo.
Una delicia para compartir en reuniones familiares.
Matambrito de cerdo
Ingredientes
1 Matambre de cerdo
2 Zanahoria
2 Puerros
Hierbas a elección c/n
Pimienta c/n
Papel aluminio
Preparación
Paso 1 : Para preparar el matambre relleno, se debe comenzar por extenderlo y retirar el exceso de grasa.
Paso 2 : Luego, sobre uno de los lados más largos del matambre, se deben acomodar las zanahorias y puerros cortados en juliana.
Paso 3 : A continuación, se condimenta con hierbas picadas y pimienta, y se procede a enrollar el matambre.
Paso 4 : Para asegurar la forma, se ata con hilo de cocinar y se envuelve bien con papel aluminio, evitando apretar en exceso.
Paso 5 : Una vez preparado, el matambre se coloca sobre la parrilla a fuego medio y se cocina por aproximadamente una hora y media, o hasta que al pincharlo los jugos salgan claros.
Paso 6 : Es importante estar atento a la cocción para lograr el punto deseado.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del fuego y se puede disfrutar de este delicioso plato.
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