El mero en papillote con vegetales es una deliciosa opción para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. Puedes personalizarlo según tus gustos, sustituyendo ingredientes o ajustando las cantidades. Una receta fácil de seguir que te permitirá sorprender a tus invitados con una presentación elegante y un resultado exquisito. A disfrutar de esta maravillosa combinación de sabores.
En esta apetitosa receta de Mero en papillote con vegetales, aquellos que prefieran una opción sabrosa y saludable quedarán encantados.
Las verduras, el ajo, las aceitunas y alcaparras se conjugan perfectamente con los trozos de pescado, creando un festín de sabores en cada bocado.
Un método de cocción sencillo y al mismo tiempo elegante que resalta los ingredientes en todo su esplendor.
Una delicia que sin duda satisfará hasta a los paladares más exigentes.
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Mero en papillote con vegetales
Ingredientes
600 gramos de Mero (4 filets sin espinas)
4 Zucchini pequeños
4 Tomates perita medianos
1 Puerro (parte blanca)
200 gramos de Champiñones frescos (1½ taza)
50 gramos de Aceitunas negras (½ taza)
50 gramos de Alcaparras (1½ cda.)
100 mililitros de Coñac (½ taza)
2 Dientes de ajo
80 mililitros de Aceite de oliva (4 cdas.)
Perejil c/n
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Las verduras se cortan en rodajas y se saltean ligeramente junto con el ajo en una cucharada de aceite.
Paso 2 : Los filetes se cortan en trozos medianos y se sazonan con sal y pimienta.
Paso 3 : Las aceitunas se descarozan y se cortan en láminas.
Paso 4 : Se prepara un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver los filetes y las verduras, dejando un margen para cerrarlo como un paquete.
Paso 5 : Se disponen en forma alternada las verduras, los filetes, las aceitunas, alcaparras, perejil picado y se rocía con coñac.
Paso 6 : Se cierra la preparación como un paquete y se hornea a fuego fuerte durante 15 minutos.
Paso 7 : Para servir, se abre parcialmente el papillote y se rocía con aceite de oliva.
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