Ñoquis de calabaza

Un rico plato para los amantes de la calabaza y la pastas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

¾ de calabaza
250 gr de harina
1 huevo
2 cdas de aceite
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Cortar la calabaza y cocinar al vapor
  2. En un bol colocar los ñoquis y hacer un puré con ellos, agregar el huevo el aceite, la sal, la pimienta y por última la harina, mezclar todos los ingredientes bien. Luego colocar la masa en una mesa enharinada. Corta en porciones y hacer los clásicos rollitos con la masa, seguidamente cortalos en trocitos de aproximadamente 2 centímetros, con un tenedor realizar las marcas a los ñoquis.
  3. Hervir el agua con una cucharada de sal y agregar los ñoquis, cuando comiencen a flotar estarán listos.
  4. Servir y cubrir con la salsa de tu preferencia.

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