El Pastel de Choclo y Queso es una deliciosa fusión de sabores. La mezcla de maíz y queso fresco le aporta suavidad, mientras que la grasita colorada añade un toque de picante. Una opción reconfortante para compartir en familia.
El Pastel de choclo y queso combina sabores auténticos y reconfortantes en cada bocado.
Es una opción ideal para disfrutar en familia en cualquier ocasión.
La combinación de ingredientes frescos y el toque especial de la "grasita colorada" lo convierten en una verdadera delicia casera.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz mixto de camarones de un sitio amigo.
Pastel de choclo y queso
Ingredientes
500 gramos de Choclo amarillo en grano
300 gramos de Cebolla
Ajo
50 mililitros de Aceite de oliva
6 Huevos
150 gramos de Cebolla de verdeo (hoja)
10 gramos de Pimienta
5 gramos de Nuez moscada
300 gramos de Queso fresco
500 gramos de Harina
20 gramos de Levadura fresca
1 pizca de Sal
40 gramos de Grasa de pella
220 mililitros de Agua
40 gramos de Grasa de cerdo
50 mililitros de Aceite de girasol
200 gramos de Cebolla de verdeo (bulbo)
5 gramos de Ají molido
10 gramos de Pimentón dulce
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La receta comienza salteando la cebolla, el choclo y el ajo en aceite de oliva.
Paso 2 : Luego se procesa este salteado y se le agrega los huevos ligeramente batidos, las hojas de cebolla de verdeo picadas y los condimentos.
Paso 3 : Esta mezcla se reserva junto con el queso fresco.
Paso 4 : Por otro lado, se procede a confeccionar una masa leudada enriquecida con grasa, la cual se deja levar y se estira para forrar una placa de horno con bordes altos.
Paso 5 : Posteriormente, se rellena con la mezcla de choclo y se cubre con queso por encima.
Paso 6 : La preparación se lleva al horno precalentado a 170ºC por aproximadamente una hora.
Paso 7 : Para acompañar, se sugiere servir con la "grasita colorada" elaborada a partir de la grasa y aceite de girasol calientes, a los que se les agrega los bulbos de verdeo picados, el ají molido, el pimentón dulce y la sal.
Paso 8 : Este aderezo se cocina brevemente y está listo para disfrutar.
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