El pastel de papas es un plato típico de la cocina argentina que consiste en capas de puré de papas intercaladas con relleno de carne y vegetales. Es un plato reconfortante y popular en las mesas argentinas.
El pastel de papas argentino es un plato clásico y popular que se compone de capas alternas de puré de papas y relleno de carne. Esta deliciosa preparación es muy apreciada por su sabor reconfortante y se suele servir como plato principal en diversas celebraciones familiares y eventos especiales.
Ingredientes
1 kilogramo de Papas
½ kilogramo de Carne picada de ternera
1 Cebolla
½ Pimiento morrón
2 Dientes de ajo
1 Pastilla de caldo
Ajo en polvo
Pimentón
25 gramos de Manteca
1 Chorrito de leche
Nuez moscada
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.
Paso 2 : Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
Paso 3 : Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos.
Paso 4 : Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreírla mientras se deshace con una cuchara.
Paso 5 : Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.
Paso 6 : Una vez que las patatas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.
Paso 7 : Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría.
Paso 8 : Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.
