Pastel de papas

El pastel de papas es un plato reconfortante y popular en la cocina argentina. Con capas de puré de papas, relleno de carne y vegetales sazonados con ajo, cebolla y pimentón, cada bocado es una explosión de sabores que evoca tradiciones y calidez hogareña. Ideal para compartir en familia.

El pastel de papas resulta ser una opción reconfortante para compartir en familia.

Las capas de puré y carne se complementan perfectamente en cada bocado.

El gratinado final añade un toque crujiente que lo convierte en un plato irresistible.

Pastel de papas

Plato Principal
1 hora
Al horno
4 Porciones
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Ingredientes

Pastel de papas

1 kilogramo de Papas

½ kilogramo de Carne picada de ternera

1 Cebolla

½ Pimiento morrón

2 Dientes de ajo

1 Pastilla de caldo

Ajo en polvo

Pimentón

25 gramos de Manteca

1 Chorrito de leche

Nuez moscada

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación (versión sencilla)

Paso 1 : Hervir las papas cortadas en cubos con sal hasta que estén tiernas y hacer un puré agregando manteca, leche, sal y pimienta. Pastel de papas - Preparación - Paso 1
Paso 2 : Sofreír en aceite la cebolla, pimiento y ajo picados hasta que la cebolla esté transparente, luego añadir la carne y cocinar hasta que se dore, sazonar con sal, caldo, ajo en polvo y pimentón. Pastel de papas - Preparación - Paso 2
Paso 3 : En una fuente para horno, colocar una capa de puré, seguido de la carne, y finalizar con otra capa de puré. Para distribuir, mojar la cuchara en agua fría para que quede uniforme. Pastel de papas - Preparación - Paso 3
Paso 4 : Hornear o gratinar a 200°C por 15-20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Pastel de papas - Preparación - Paso 4
Paso 5 : Sirve caliente y disfruta en familia. Pastel de papas - Preparación - Paso 5

Preparación

Paso 1 : Se comienza cortando las papas en cubos y poniéndolas a hervir con sal.

Paso 2 : Luego, se procede a picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.

Paso 3 : En una olla o sartén, se calienta el aceite y se sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos.

Paso 4 : Una vez que la cebolla esté transparente, se añade la carne y se continúa sofriendo mientras se deshace con una cuchara.

Paso 5 : Se sazona con sal, se agrega la pastilla de caldo, el ajo en polvo y el pimentón.

Paso 6 : Se cocina la carne por aproximadamente 15 minutos.

Paso 7 : Mientras tanto, se prepara un puré con las papas ya hervidas, agregando manteca y leche.

Paso 8 : Se sazona el puré con sal y pimienta.

Paso 9 : En una fuente para horno, se coloca una capa de puré en la base.

Paso 10 : Luego se añade la carne sobre el puré (dejando que se enfríe ligeramente), y se agrega otra capa de puré por encima.

Paso 11 : Para distribuirlo de manera uniforme, se puede mojar la cuchara con agua fría.

Paso 12 : Finalmente, se lleva la preparación al horno precalentado o al gratinador por 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente.

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