El pastel de papas es un plato reconfortante y popular en la cocina argentina. Con capas de puré de papas, relleno de carne y vegetales sazonados con ajo, cebolla y pimentón, cada bocado es una explosión de sabores que evoca tradiciones y calidez hogareña. Ideal para compartir en familia.
El pastel de papas resulta ser una opción reconfortante para compartir en familia.
Las capas de puré y carne se complementan perfectamente en cada bocado.
El gratinado final añade un toque crujiente que lo convierte en un plato irresistible.
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Pastel de papas
Ingredientes
1 kilogramo de Papas
½ kilogramo de Carne picada de ternera
1 Cebolla
½ Pimiento morrón
2 Dientes de ajo
1 Pastilla de caldo
Ajo en polvo
Pimentón
25 gramos de Manteca
1 Chorrito de leche
Nuez moscada
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza cortando las papas en cubos y poniéndolas a hervir con sal.
Paso 2 : Luego, se procede a picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
Paso 3 : En una olla o sartén, se calienta el aceite y se sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos.
Paso 4 : Una vez que la cebolla esté transparente, se añade la carne y se continúa sofriendo mientras se deshace con una cuchara.
Paso 5 : Se sazona con sal, se agrega la pastilla de caldo, el ajo en polvo y el pimentón.
Paso 6 : Se cocina la carne por aproximadamente 15 minutos.
Paso 7 : Mientras tanto, se prepara un puré con las papas ya hervidas, agregando manteca y leche.
Paso 8 : Se sazona el puré con sal y pimienta.
Paso 9 : En una fuente para horno, se coloca una capa de puré en la base.
Paso 10 : Luego se añade la carne sobre el puré (dejando que se enfríe ligeramente), y se agrega otra capa de puré por encima.
Paso 11 : Para distribuirlo de manera uniforme, se puede mojar la cuchara con agua fría.
Paso 12 : Finalmente, se lleva la preparación al horno precalentado o al gratinador por 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente.
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