Perdices a la transpatagonica

Las Perdices a la Transpatagónica son un plato exquisito que combina sabores intensos y texturas suaves. Su preparación requiere tiempo y esmero, sumergiendo las perdices en caldo de zapallo, hirviéndolas en cerveza negra y vinagre, y luego dorándolas en un sofrito de cebolla, ajo, morrón y tomate. Al final, se incorpora extracto de tomate para realzar su sabor. Servido con arroz blanco, este plato es un verdadero festín para el paladar.

Plato Principal
30 minutos
3 Porciones

Las perdices a la transpatagónica son un platillo exquisito que requiere dedicación y paciencia.

Se sumergen en caldo de zapallo y se hierven en una mezcla de cerveza negra y vinagre.

Con un sofrito de cebolla, ajo, morrón y tomate, se realza su sabor y se sirven con arroz blanco.

Una delicia culinaria para deleitar a los comensales más exigentes.

Ingredientes

3 Perdices

Vinagre

1 pizca de Sal

2 Cebollas grandes

3 Dientes de ajo picado

3 Tomates

2 Morrones

1 taza de Arroz doble

Caldo de zapallo

1 cuchara de Extracto de tomate

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se comienza sumergiendo las perdices en caldo de zapallo durante aproximadamente 1 hora.

Paso 2 : Luego, se procede a hervir las perdices durante 10 minutos en una mezcla de cerveza negra y vinagre.

Paso 3 : A continuación, se prepara un sofrito con cebollas, ajo, morrones y tomates.

Paso 4 : Una vez listo el sofrito, se doran las perdices en él y se le agrega sal al gusto.

Paso 5 : Para finalizar, se incorpora el extracto de tomate a las perdices doradas.

Paso 6 : Este sabroso plato se sirve acompañado de arroz blanco.

Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de una deliciosa comida en familia!