Las Perdices a la Transpatagónica son un plato exquisito que combina sabores intensos y texturas suaves. Su preparación requiere tiempo y esmero, sumergiendo las perdices en caldo de zapallo, hirviéndolas en cerveza negra y vinagre, y luego dorándolas en un sofrito de cebolla, ajo, morrón y tomate. Al final, se incorpora extracto de tomate para realzar su sabor. Servido con arroz blanco, este plato es un verdadero festín para el paladar.
Las perdices a la transpatagónica son un platillo exquisito que requiere dedicación y paciencia.
Se sumergen en caldo de zapallo y se hierven en una mezcla de cerveza negra y vinagre.
Con un sofrito de cebolla, ajo, morrón y tomate, se realza su sabor y se sirven con arroz blanco.
Una delicia culinaria para deleitar a los comensales más exigentes.
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Perdices a la transpatagonica
Ingredientes
3 Perdices
Vinagre
1 pizca de Sal
2 Cebollas grandes
3 Dientes de ajo picado
3 Tomates
2 Morrones
1 taza de Arroz doble
Caldo de zapallo
1 cuchara de Extracto de tomate
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se comienza sumergiendo las perdices en caldo de zapallo durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2 : Luego, se procede a hervir las perdices durante 10 minutos en una mezcla de cerveza negra y vinagre.
Paso 3 : A continuación, se prepara un sofrito con cebollas, ajo, morrones y tomates.
Paso 4 : Una vez listo el sofrito, se doran las perdices en él y se le agrega sal al gusto.
Paso 5 : Para finalizar, se incorpora el extracto de tomate a las perdices doradas.
Paso 6 : Este sabroso plato se sirve acompañado de arroz blanco.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de una deliciosa comida en familia!
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