Pierna de cordero patagónico con marmelada de cebollas

Nuevamente desde la Patagonia Argentina les traemos una receta infaltable en la mesa de las familias Argentinas, se puede decir que una receta tradicional de la región muy consumida por todos los argentinos

Preparación: +2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 pierna de cordero patagónico
2 ½ kg de cebollas
Sal pimienta al gusto

Preparación

  1. Retirar la cadera y el garrón
  2. Sellar la pierna Colocar en 2,5 kilos de cebollas cortadas finas, deberá tener cuidado que no se pegue, usara para ello chorritos de agua, la cebolla se tornara de color oscuro, formando prácticamente, una mermelada y con su consistencia
  3. Acompáñala con puré de papas el tiempo de cocción es de aproximadamente 2 horas o más
  4. Use una cacerola de aluminio, dado que en la misma no se pega, salpimentar al gusto

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