El Pollo al disco es un platillo tradicional argentino, donde el pollo se guisa con verduras y se marina en vino blanco. Ideal para acompañar con puré de papas o arroz. Su preparación requiere técnica y paciencia para lograr un sabor exquisito y reconfortante.
El Pollo al disco es una receta reconfortante y llena de sabores.
Se prepara con ingredientes frescos y se cocina lentamente para que todos los sabores se mezclen a la perfección.
Esta deliciosa receta es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde de buenos momentos.
Anímense a prepararla juntos y disfrutar de una comida casera inolvidable.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de queso de un sitio amigo.
Pollo al disco
Ingredientes
2 kilogramos de Piezas de pollo
5 Zanahorias grandes
2 kilogramos de Papas
5 Choclos
2 Cebollas de verdeo
1 Puerro
1 Cabeza de ajo
3 tazas de Caldo
2 Hojas de laurel
1 litro de Vino blanco seco
1 litro de Crema de leche
Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano
Aceite
Preparación
Paso 1 : 1.
Paso 2 : Se calienta el disco y se añade un chorro de aceite para dorar las piezas de pollo.
Paso 3 : Una vez estén doradas, se retiran y reservan.
Paso 4 : 2.
Paso 5 : Se pelan y cortan en trozos pequeños el ajo y la cebolla, mientras que se pican en rodajas la zanahoria, el puerro y la cebolla de verdeo.
Paso 6 : 3.
Paso 7 : Se saltean en el disco por 5 minutos.
Paso 8 : 4.
Paso 9 : Se añade el vino blanco y la pimienta, dejando que reduzca.
Paso 10 : 5.
Paso 11 : Una vez evaporado el alcohol, se incorpora el caldo y se remueve.
Paso 12 : 6.
Paso 13 : Se añade el pollo y se deja cocinar por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén casi cocidas.
Paso 14 : 7.
Paso 15 : Se agregan las papas en rodajas de 1 cm de grosor, el choclo y el resto del caldo y la crema.
Paso 16 : 8.
Paso 17 : Se tapa y se deja cocinar por 20 minutos.
Paso 18 : 9.
Paso 19 : Se condimenta con el ají, el pimentón, el orégano y la sal.
Paso 20 : 10.
Paso 21 : Se sirve caliente y se disfruta.
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