Pollo al disco

El Pollo al disco es un platillo tradicional argentino, donde el pollo se guisa con verduras y se marina en vino blanco. Ideal para acompañar con puré de papas o arroz. Su preparación requiere técnica y paciencia para lograr un sabor exquisito y reconfortante.

Plato Principal
2 horas
12 Porciones

El Pollo al disco es una receta reconfortante y llena de sabores.

Se prepara con ingredientes frescos y se cocina lentamente para que todos los sabores se mezclen a la perfección.

Esta deliciosa receta es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde de buenos momentos.

Anímense a prepararla juntos y disfrutar de una comida casera inolvidable.

Ingredientes

2 kilogramos de Piezas de pollo

5 Zanahorias grandes

2 kilogramos de Papas

5 Choclos

2 Cebollas de verdeo

1 Puerro

1 Cabeza de ajo

3 tazas de Caldo

2 Hojas de laurel

1 litro de Vino blanco seco

1 litro de Crema de leche

Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano

Aceite

Preparación

Paso 1 : 1.

Paso 2 : Se calienta el disco y se añade un chorro de aceite para dorar las piezas de pollo.

Paso 3 : Una vez estén doradas, se retiran y reservan.

Paso 4 : 2.

Paso 5 : Se pelan y cortan en trozos pequeños el ajo y la cebolla, mientras que se pican en rodajas la zanahoria, el puerro y la cebolla de verdeo.

Paso 6 : 3.

Paso 7 : Se saltean en el disco por 5 minutos.

Paso 8 : 4.

Paso 9 : Se añade el vino blanco y la pimienta, dejando que reduzca.

Paso 10 : 5.

Paso 11 : Una vez evaporado el alcohol, se incorpora el caldo y se remueve.

Paso 12 : 6.

Paso 13 : Se añade el pollo y se deja cocinar por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén casi cocidas.

Paso 14 : 7.

Paso 15 : Se agregan las papas en rodajas de 1 cm de grosor, el choclo y el resto del caldo y la crema.

Paso 16 : 8.

Paso 17 : Se tapa y se deja cocinar por 20 minutos.

Paso 18 : 9.

Paso 19 : Se condimenta con el ají, el pimentón, el orégano y la sal.

Paso 20 : 10.

Paso 21 : Se sirve caliente y se disfruta.