Pollo al disco

Es una manera de preparar un delicioso pollo según la tradición argentina. El pollo es guisado con verduras y marinados en vino blanco, dando como resultado un exquisito platillo, que podrás acompañar con puré de papas o arroz.

Preparación: 2 horas

Porciones: 12

Ingredientes

2 kg de piezas de pollo
5 zanahorias grandes
2 kg de papas
5 choclos
2 cebollas de verdeo
1 puerro
1 cabeza de ajo
3 tazas de caldo
2 hojas de laurel
1lt de vino blanco seco
1lt de crema de leche
Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano al gusto
Aceite

Preparación

  1. Calientas el discoy añade un chorro de aceite y doras las piezas de pollo. Una vez estén doradas las retiras y reservas
  2. Pelas y cortas en trozos pequeños el ajo y la cebolla. La zanahoria,el puerro y la cebolla de verdeo los picas en rodajas. Salteas en el disco por 5 m
  3. Añades el vino blanco y la pimienta dejando que reduzca
  4. Una vez se haya evaporado el alcohol le incorporas el caldo y remueves. Añades el pollo y dejas cocinar por 10 m o hasta que las zanahorias estén casi cocidas.
  5. Añades las papas en rodajas de 1cm de grosor, el choclo y el resto del caldo y la crema. Tapas y dejas cocinar por 20min
  6. Condimentas con el ají, el pimentón, orégano y sal
  7. Sirve caliente y disfruta

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