Pollo en escabeche

El pollo en escabeche es un plato argentino versátil que combina sabores intensos y una textura jugosa. Ideal con una ensalada fresca de champiñones. Se prepara cociendo el pollo con sal, luego se combina con cebollas, zanahorias, aceite, vinagre, ajo, laurel, limón y pimienta, cocinando a fuego lento para potenciar su sabor. Una opción deliciosa para cualquier ocasión.

Plato Principal
2 horas
2 Porciones

El pollo en escabeche es un platillo delicioso que combina sabores ácidos y aromáticos, ideal para compartir en una reunión familiar.

Las presas de pollo se cocinan en una salsa de vinagre, cebolla, zanahoria y especias, logrando una mezcla de sabores exquisita.

Una vez listo, este plato argentino se sirve acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.

Ingredientes

2 Piezas de pollo

2  cebollas

1 Zanahoria

1 taza de Aceite

1 taza de Vinagre blanco

3 Hojas de laurel

2 Dientes de ajo

10 Pimientas negra en grano

1 cucharilla de Sal fina

2 Rodajas de limón

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso pollo en escabeche casero, se debe comenzar colocando las presas de pollo en una olla con sal gruesa y cocinándolas durante aproximadamente 15 minutos.

Paso 2 : Por otro lado, se cortan las cebollas en rodajas y se corta la zanahoria en juliana.

Paso 3 : En una sartén amplia y profunda, se vierte el aceite y el vinagre blanco junto con las cebollas y la zanahoria para iniciar la preparación de la salsa del escabeche.

Paso 4 : Se sazona con sal y pimienta y se deja cocinar a fuego lento.

Paso 5 : Una vez que las presas de pollo estén cocidas, se retiran del fuego, se quita la piel, se deshuesan y se cortan en trozos grandes.

Paso 6 : Se colocan los trozos de carne en la sartén donde se está preparando la salsa para el pollo en escabeche.

Paso 7 : Se agrega el ajo, el laurel, las rodajas de limón y la pimienta en grano, y se continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de este sabroso plato argentino!