
Los Riñones al vino blanco son una propuesta sofisticada para paladares audaces. Una preparación que inicia con limpieza meticulosa y marinado en vinagre, evoluciona a un guiso aromático donde el vino blanco realza el sabor de los riñones hasta alcanzar su punto perfecto de cocción. Perfecto para sorprender en una cena especial. Buen provecho.
Los riñones al vino blanco resultan en un platillo exquisito y sofisticado.
Después de procesar cuidadosamente los riñones, se logra una preparación tierna y llena de sabor.
El toque final de perejil es el complemento perfecto para esta deliciosa receta.
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Riñones al vino blanco
Ingredientes
8 Riñones de cordero
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo
1 Cebolla de verdeo
Aceite de oliva virgen
Caldo de carne
1 taza de Agua
1 taza de Vino blanco
Perejil
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando los riñones en agua con sal hasta que estén completamente limpios.
Paso 2 : Luego, retirar con cuidado la tela que los cubre y la grasa, y proceder a cortarlos en rodajas finas.
Paso 3 : Es importante enjuagar los riñones en agua potable varias veces antes de continuar.
Paso 4 : A continuación, se deben poner los riñones ya limpios a remojar en vinagre y dejarlos reposar mientras se prepara el resto de los ingredientes.
Paso 5 : Picar la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo para luego saltearlos en una sartén caliente con un poco de aceite, junto con los riñones previamente escurridos.
Paso 6 : Es importante retirar el líquido que los riñones liberan al ser cocinados.
Paso 7 : Luego, incorporar la cebolla y el ajo, dejándolos sudar.
Paso 8 : Verter el vino y reducir el alcohol durante unos minutos antes de agregar el caldo y dejar cocinar hasta que los riñones estén tiernos.
Paso 9 : Una vez listos, se pueden servir espolvoreando un poco de perejil por encima para darle un toque fresco y aromático.
Paso 10 : ¡Disfruta de esta deliciosa preparación!
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