Los sorrentinos caseros de ricota, jamón y mozzarella son una delicia de la cocina argentina. Su elaboración requiere paciencia y dedicación, pero el resultado vale la pena. Un plato reconfortante que se disfruta en compañía, lleno de sabores que nos transportan a la tradición italiana que tanto caracteriza a la gastronomía de este país.
Los sorrentinos caseros de ricota, jamón y mozzarella son un plato reconfortante y delicioso que une lo mejor de la cocina italiana con un toque casero.
Su masa suave y lisa se combina a la perfección con un relleno cremoso y sabroso.
Una vez cocidos y servidos con esa salsa de tomate aromatizada, son la opción ideal para compartir en familia o con amigos.
A disfrutar de esta exquisita experiencia culinaria.
Sorrentinos caseros de ricota, jamón y mozzarella
Ingredientes
½ kilogramo de Harina
2 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Sal
1 taza de Agua tibia
1 Yema de huevo
½ Ricota
200 gramos de Jamón cocido, picado en trocitos
100 Mozzarella, rallada
2 cucharas de Queso parmesano
1 Huevo
1 pizca de Pimienta
½ cucharilla de Nuez moscada
Preparación
Paso 1 : En una fuente se coloca la harina en forma de volcán y en el centro se añade la sal, la yema y las 2 cucharadas de aceite, se mezcla con las manos agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa.
Paso 2 : Se traslada la masa a la mesa y se amasa hasta obtener una textura suave y lisa.
Paso 3 : Se cubre la masa y se deja reposar por 15 minutos.
Paso 4 : Para el relleno, se mezcla la ricota, el jamón cocido picado, la mozzarella, el queso parmesano, el huevo, una pizca de pimienta y la nuez moscada.
Paso 5 : Luego se procede a armar los sorrentinos, pasando la masa por la máquina de hacer pasta o estirándola con un rodillo y dividiéndola por la mitad.
Paso 6 : Se coloca una mitad de masa en un molde para sorrentinos enharinado y se añade el relleno a cada uno.
Paso 7 : Se cubre con la otra mitad de masa y se pasa el rodillo para cortar.
Paso 8 : Se desmolda y se cocinan en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.
Paso 9 : Finalmente, se sirven acompañados de una salsa de tomate aromatizada con hojas de albahaca.
