Sorrentinos caseros de ricota, jamón y mozzarella

Los sorrentinos caseros de ricota, jamón y mozzarella son una delicia de la cocina argentina. Su elaboración requiere paciencia y dedicación, pero el resultado vale la pena. Un plato reconfortante que se disfruta en compañía, lleno de sabores que nos transportan a la tradición italiana que tanto caracteriza a la gastronomía de este país.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Los sorrentinos caseros de ricota, jamón y mozzarella son un plato reconfortante y delicioso que une lo mejor de la cocina italiana con un toque casero.

Su masa suave y lisa se combina a la perfección con un relleno cremoso y sabroso.

Una vez cocidos y servidos con esa salsa de tomate aromatizada, son la opción ideal para compartir en familia o con amigos.

A disfrutar de esta exquisita experiencia culinaria.

Ingredientes

½ kilogramo de Harina

2 cucharas de Aceite

1 cucharilla de Sal

1 taza de Agua tibia

1 Yema de huevo

½ Ricota

200 gramos de Jamón cocido, picado en trocitos

100 Mozzarella, rallada

2 cucharas de Queso parmesano

1 Huevo

1 pizca de Pimienta

½ cucharilla de Nuez moscada

Preparación

Paso 1 : En una fuente se coloca la harina en forma de volcán y en el centro se añade la sal, la yema y las 2 cucharadas de aceite, se mezcla con las manos agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa.

Paso 2 : Se traslada la masa a la mesa y se amasa hasta obtener una textura suave y lisa.

Paso 3 : Se cubre la masa y se deja reposar por 15 minutos.

Paso 4 : Para el relleno, se mezcla la ricota, el jamón cocido picado, la mozzarella, el queso parmesano, el huevo, una pizca de pimienta y la nuez moscada.

Paso 5 : Luego se procede a armar los sorrentinos, pasando la masa por la máquina de hacer pasta o estirándola con un rodillo y dividiéndola por la mitad.

Paso 6 : Se coloca una mitad de masa en un molde para sorrentinos enharinado y se añade el relleno a cada uno.

Paso 7 : Se cubre con la otra mitad de masa y se pasa el rodillo para cortar.

Paso 8 : Se desmolda y se cocinan en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.

Paso 9 : Finalmente, se sirven acompañados de una salsa de tomate aromatizada con hojas de albahaca.