La tarta de brócoli, una opción rica y saludable, combina a la perfección el sabor del queso con el brócoli. Su preparación sencilla y la mezcla de ingredientes frescos hacen de esta receta una elección ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¿Te animas a probarla?
La tarta de brócoli es una delicia que combina la suavidad de la ricota con la frescura del brócoli y la cebolla.
Una vez horneada, se obtiene un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Perfecta para compartir en una comida de domingo en familia.
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Tarta de brócoli
Ingredientes
250 gramos de Harina
1 pizca de Sal
125 gramos de Manteca
40 mililitros de Agua
3 cucharas de Aceite
1 Cebolla
400 gramos de Brócoli cocido al vapor
250 gramos de Ricotta
1 pizca de Sal
200 gramos de Queso fresco, port salut o mozarella
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la masa, se debe procesar la harina con la sal y la manteca hasta obtener una textura arenosa.
Paso 2 : Luego, se agrega poco a poco el agua y se amasa.
Paso 3 : La masa resultante se deja reposar en la heladera durante 30 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se enmanteca una tartera de 22 cm de diámetro, se estira la masa y se forra el molde.
Paso 5 : Se refrigera durante 20 minutos adicionales.
Paso 6 : Para hornear la masa, se cubre con papel aluminio y porotos, y se cocina en un horno precalentado a 180°C por unos 10 minutos.
Paso 7 : Una vez transcurrido ese tiempo, se retira el papel de aluminio y se procede a rellenar la tarta.
Paso 8 : Para preparar el relleno, se cocina el brócoli hasta que esté tierno pero firme, evitando que se desarme.
Paso 9 : Luego, se corta la cebolla en juliana y se saltea en un sartén con aceite hasta que esté transparente.
Paso 10 : Se corta el brócoli en trozos pequeños y se coloca en un bol grande junto con la ricota, sal, pimienta y la cebolla, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 11 : Se distribuye uniformemente el relleno sobre la masa precocida y se espolvorea el queso elegido, ya sea en tiras o rallado.
Paso 12 : La tarta se hornea por aproximadamente 20 minutos más, o hasta que el queso empiece a fundirse y dorarse.
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