Tarta de puerros y zapallitos

Un plato muy sencillo y fácil de preparar, además de ser rico y nutritivo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

8 cdas aceite de oliva
8 cdas agua
250 gr harina
Sal al gusto
2 zapallitos tiernos o zucchini
2 puerros
2 huevos batidos
2 cdas de queso crema
2 cdas de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un bol colocar el agua, el aceite y la sal. Agregar la harina, mezclando poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Guardar en la heladera por 30 minutos
  2. En un sartén con una cucharada de aceite colocar los puerros cortados, sofreír unos minutos e incorporar los zapallitos o zucchini  previamente cortados en tiritas.
  3. Cuando los zapallitos estén tiernos ya estarán listos
  4. Precalentar el horno a 170º, estirar la masa y disponerla en un molde para el horno. Pichar la superficie y hornear por 10 minutos
  5. Aparte batir los huevos, añadir sal y pimienta, incorporar el queso crema y el queso rallado, mezclar bien y a continuación añadir esta mezcla a los puerros y zapallitos cocidos.
  6. Verter este relleno sobre la masa precocida  y llevar a horno por unos 20 minutos más. Apagar cuando el huevo haya cuajado y la superficie  de la misma presente un color ligeramente dorado.

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