La trucha a las hierbas con manteca y limón es un platillo tradicional de la Patagonia Argentina, donde las truchas frescas son protagonistas. Con hierbas frescas, manteca y limón, se prepara fácilmente al horno, resaltando su sabor único y textura suave. Una delicia que combina sabores naturales en cada bocado. Una opción perfecta para los amantes de la cocina sencilla y sabrosa.
Las truchas limpias se preparan sobre una tabla, abiertas con la piel hacia abajo y se salpimentan.
Se añaden trozos de manteca en cada lado de la trucha, junto a rodajas finas de hinojo y hierbas frescas.
Se rocía con aceite de oliva y jugo de limón antes de llevar al horno durante 20 minutos.
Al retirarlas, se reposan brevemente y se sirven decoradas con perejil y limón.
Ingredientes
2 Truchas
1 Bulbo hinojo chico
1 Limón
Perejil fresco
Ramita romero fresco
Ramita orégano fresco
Hoja menta fresca
Aceite de oliva
Manteca
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las truchas ya limpias se preparan sobre una tabla, abiertas con la piel hacia abajo y se salpimentan.
Paso 2 : Luego se colocan sobre papel aluminio y se añaden trozos de manteca en cada lado de la trucha.
Paso 3 : Se esparcen rodajas finas de hinojo y hierbas cortadas con las manos por encima.
Paso 4 : Se rocía con aceite de oliva y el jugo de medio limón.
Paso 5 : Se cubren con papel aluminio, haciendo un paquetito, y se dejan reposar unos minutos en la heladera.
Paso 6 : Posteriormente, se llevan al horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.
Paso 7 : Una vez listas, se retiran del horno y se dejan reposar unos minutos.
Paso 8 : Finalmente, se transfieren a un plato y se rompe el papel aluminio.
Paso 9 : Para finalizar, se espolvorea un poco de perejil picado fresco por encima y se decora con medio limón cortado en gajos.