El alfajor tradicional es una delicia de la gastronomía argentina. Su masa suave y dulce de leche cremoso hacen una combinación perfecta. Con harina de trigo, maíz, mantequilla, azúcar y huevos, se prepara esta joya de la repostería. Una verdadera tentación para los amantes del dulce.
El alfajor tradicional es una delicia que nos transporta a la infancia.
Se combina la suavidad de su masa con el dulce sabor de su relleno de dulce de leche.
Al probarlo, cada bocado despierta recuerdos y sensaciones únicas.
Una verdadera joya de la repostería.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lechonas de un sitio amigo.
Alfajor tradicional
Ingredientes
100 gramos de Margarina
100 gramos de Azúcar molido o azúcar glass
3 Huevos
½ cucharilla de Esencia de vainilla
Ralladura de limón
100 gramos de Harina trigo
200 gramos de Almidón de maíz
½ cucharilla de Levadura química
1 pizca de Sal
250 gramos de Dulce de leche
50 gramos de Coco rallado
Preparación
Paso 1 : En un bol, se reservan los dos tipos de harina (trigo y maíz) tamizadas junto con la levadura y la sal.
Paso 2 : En otro bol, se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass, utilizando un tenedor hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3 : Se agrega la yema de huevo y un huevo entero, y después se incorpora la mitad de otro huevo batido.
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