Ambrosía

Este postre de acuerdo a la mitología griega, la ambrosía era a una especie de néctar divino.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

4 yemas de huevos
2 huevos
Ralladura de la cáscara de 1 limón
½ litro de leche
½ kg de azúcar
2 vasos de agua fría

Preparación

  1. Batir en un bol las yemas y los huevos. Agregar la ralladura de la cáscara del limón y la leche.
  2. Poner el azúcar en una cacerola, cubrir con el agua, calentar y llevar a ebullición hasta obtener un almíbar de punto de hilo. Incorporar poco a poco el batido de huevos y la leche.
  3. Cocinar a calor moderado hasta que espese, continuar la cocción durante unos minutos más, sin revolver
  4.  Retirar del fuego una vez que la ambrosía tome consistencia y el almíbar se haya reducido.
  5. Dejar enfriar y servir en una compotera o en una fuente.

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