El bizcocho esponjoso es un clásico postre perfecto para cualquier ocasión. Con su textura aireada y su sabor dulce, es ideal para disfrutar solo o relleno con tus opciones favoritas. Su preparación es simple y el resultado siempre es delicioso. Anímate a probarlo.
Para lograr un bizcocho esponjoso, es fundamental batir las claras a punto de nieve de forma cuidadosa, añadiendo gradualmente el azúcar hasta lograr una mezcla uniforme.
Luego de integrar las yemas de huevo con delicadeza, se debe incorporar la harina de manera suave para mantener la esponjosidad.
El secreto está en hornear a fuego alto por el tiempo adecuado, logrando un resultado dorado y delicioso al paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina horneada de un sitio amigo.
Bizcocho esponjoso
Ingredientes
5 Huevos
½ taza de Azúcar
1 ½ taza de Harina
1 cucharilla de Polvo royal
Ralladura de naranja
Esencia de vainilla
Dulce de leche
Maní o pistacho
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se debe comenzar batiendo las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
Paso 2 : Luego, se debe incorporar lentamente el azúcar y batir hasta que la mezcla quede totalmente homogénea, sin porosidad del azúcar.
Paso 3 : Posteriormente, se deben agregar las yemas una a una con movimientos envolventes, sin usar la batidora.
Paso 4 : Después, incorporar la harina y, una vez todo esté bien integrado, añadir el polvo de hornear.
Paso 5 : Es importante recordar que una vez que las claras estén listas con el azúcar, no se debe usar la batidora, sino una espátula de mano para agregar la harina.
Paso 6 : Luego, se debe engrasar y enharinar un molde de aproximadamente 25 cm de diámetro y verter la mezcla en él.
Paso 7 : Se hornea a 220 ºC durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado.
Paso 8 : Una vez frío, se corta el bizcocho por la mitad y se rellena con dulce de leche.
Paso 9 : Para decorar, se puede agregar más dulce de leche y espolvorear con maní o pistachos.
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