Chocotorta

Paso 1 : Preparas una cafetera de café y lo viertes en un recipiente amplio, en caliente lo endulzas a tu gusto y le pones un chorrito de ron (opcional), mezclas bien y reservas.

Paso 2 : Preparas la crema poniendo en un recipiente amplio el dulce de leche y el queso crema y lo bates con varillas eléctricas, rectificas  el sabor hasta que esté a tu gusto.

Paso 3 : Preparas un molde forrándolo con papel film o utilizas un molde desmontable, mojas cada galleta en el café y las colocas ordenadamente en el fondo del molde procurando que quede bien cubierto.

Paso 4 : Viertes crema sobre la capa de galletas y la extiendes hasta que quede una capa fina y uniforme, cubres con otra capa de galletas mojadas en el café y haces tantas capas como quieras.

Paso 5 : Reservas un poco de crema para la decoración final y es conveniente que la última capa sea de galletas, para que al desmoldarla queden en la base, cubres bien con papel film y dejas reposar en la nevera durante unas horas o de un día para el otro.

Paso 6 : Para preparar la cobertura, colocas en un recipiente la nata y la mantequilla, las calientas en el microondas hasta que comience a hervir y  viertes la mezcla sobre el chocolate troceado, esperas unos minutos para que el chocolate se atempere y después lo mezclas hasta obtener una cubertura lisa y brillante.

Paso 7 : Desmoldas la tarta retirando el papel film y colocando una bandeja sobre el molde, das la vuelta y le retiras el molde y el papel film, cubres la Chocotorta con la cubertura templada dejando caer unas gotas por los laterales y después la dejas en la nevera unos minutos hasta que se cuaje la cubertura.

Paso 8 : Seguidamente, pones la crema que habías reservado dentro de una manga pastelera y decoras la tarta por encima a tu gusto, pones unas galletas troceadas al gusto por encima y lista para disfrutar.