
La Chocotorta es una apetitosa explosión de sabores formada por capas de galletas de chocolate empapadas en café y una cremosa mezcla de dulce de leche y queso crema. Perfecta para deleitar las tardes en buena compañía. Un postre realmente irresistible. No te la pierdas.
Al preparar la Chocotorta, se empapan galletas en café caliente y se intercalan con capas de crema batida de dulce de leche y queso crema.
Después de armarla, se deja reposar en la nevera para que tome consistencia.
Una vez lista, se decora con crema adicional y galletas troceadas para disfrutarla en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con chancho de un sitio amigo.
Chocotorta
Ingredientes
170 gramos de Galletas de chocolate
250 mililitros de Café exprés con 2de azúcar
450 gramos de Queso crema
450 gramos de Dulce de leche pastelera
80 gramos de Chocolate especial postres
80 mililitros de Crema de leche para batir
20 gramos de Mantequilla sin sal
Preparación
Paso 1 : Al preparar la tarta de chocotorta, se comienza preparando café en una cafetera y se vierte en un recipiente amplio.
Paso 2 : Luego, se endulza al gusto y se le agrega un chorrito de ron, si se desea, mezclando bien y reservando el café caliente.
Paso 3 : Seguidamente, se prepara la crema batiendo en un recipiente amplio el dulce de leche y el queso crema con varillas eléctricas hasta obtener la consistencia deseada, ajustando el sabor según preferencia.
Paso 4 : Para armar la tarta, se forra un molde con papel film o se utiliza un molde desmontable.
Paso 5 : Se remojan las galletas en el café caliente y se colocan en el fondo del molde de manera ordenada, cubriendo toda la base.
Paso 6 : Se vierte una capa de crema sobre las galletas, extendiéndola uniformemente.
Paso 7 : Se procede a crear capas alternando galletas remojadas en café y capas de crema, reservando un poco de crema para la decoración final.
Paso 8 : Después de armar la tarta, se cubre bien con papel film y se deja reposar en la nevera durante algunas horas o toda la noche.
Paso 9 : Para la cobertura, se calienta nata y mantequilla en el microondas hasta que hierva y se vierte sobre chocolate troceado.
Paso 10 : Se espera unos minutos para que el chocolate se temple y luego se mezcla hasta obtener una cobertura lisa y brillante.
Paso 11 : La cobertura se vierte sobre la tarta, dejando caer algunas gotas por los laterales, y se vuelve a refrigerar para que la cobertura se cuaje.
Paso 12 : Al momento de servir, se decora la tarta con la crema reservada en una manga pastelera, se añaden galletas troceadas al gusto por encima y la chocotorta estará lista para disfrutar.
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