Churros argentinos

Los churros originalmente son de España, y son apreciados por los argentinos porque son frituras perfectas para acompañar la merienda o el desayuno de los domingos, días de lluvia y frío con chocolate, su complemento oficial.
+2 horas
24 Porciones

Ingredientes

1 litro de Agua

1 kilogramo de Harina

6 Huevos

1 cucharilla de Sal fina

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

2 cucharas de Manteca

Chocolate oscuro o dulce de leche

Preparación

Paso 1 : Calentar en un cazo el agua con la manteca hasta hervir. Retirar y añadir toda la harina, revolver con cuchara de madera y poner a fuego lento hasta que la masa esté lista (que se despegue de las paredes del cazo).

Paso 2 : Dejar reposar durante unos minutos fuera del fuego hasta que entibie, para poder agregar los huevos uno a uno, batiendo enérgicamente (de lo contrario se pueden cocinar y perdemos la preparación). Al final incluir la sal.

Paso 3 : Calentar el aceite para la fritura, colocar la masa en la churrera o manga pastelera para formar los churros que serán freídos hasta conseguir un tono dorado.

Paso 4 : Escurrir y poner sobre papel blanco absorbente, espolvorear con azúcar molida y servir calientes.

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