El dulce de ají es una receta sorprendente que combina lo dulce y lo picante en una deliciosa crema. Preparado con morrón, azúcar y vinagre, es perfecto para untar sobre queso crema o simplemente disfrutarlo en tostadas o panes. Una mezcla de sabores que conquista cualquier paladar.
Cuando se prepara el Dulce de ají, se inicia creando un almíbar con una combinación especial de vinagre y azúcar.
Una vez que el almíbar alcanza su punto óptimo, se añade el pimiento cortado en tiras o en cubitos.
Se cocina a fuego lento hasta obtener una textura confitada, lo cual puede tardar entre 20 y 30 minutos.
Al enfriarse, este dulce aperitivo es perfecto para acompañar un suave queso crema y untarlo en diferentes tipos de pan.
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Dulce de ají
Ingredientes
1 Ají morrón fresco
250 mililitros de Vinagre de manzana
300 gramos de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para preparar este aperitivo exquisito, se comienza haciendo un almíbar con el vinagre y el azúcar.
Paso 2 : Una vez que el almíbar rompe el hervor, se agrega el morrón cortado en juliana o en cuadraditos.
Paso 3 : Se debe revolver sobre el fuego hasta que el almíbar se espese un poco y el morrón se confite, lo cual tomará aproximadamente entre 20 y 30 minutos.
Paso 4 : Una vez frío, este delicioso aperitivo queda perfecto para servir sobre un queso crema philadelphia y untarlo en tostadas, galletas o panes.
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