Dulce de ají

El dulce de ají es una receta sorprendente que combina lo dulce y lo picante en una deliciosa crema. Preparado con morrón, azúcar y vinagre, es perfecto para untar sobre queso crema o simplemente disfrutarlo en tostadas o panes. Una mezcla de sabores que conquista cualquier paladar.

Repostería
30 minutos
4 Porciones

Cuando se prepara el Dulce de ají, se inicia creando un almíbar con una combinación especial de vinagre y azúcar.

Una vez que el almíbar alcanza su punto óptimo, se añade el pimiento cortado en tiras o en cubitos.

Se cocina a fuego lento hasta obtener una textura confitada, lo cual puede tardar entre 20 y 30 minutos.

Al enfriarse, este dulce aperitivo es perfecto para acompañar un suave queso crema y untarlo en diferentes tipos de pan.

Ingredientes

1 Ají morrón fresco

250 mililitros de Vinagre de manzana

300 gramos de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar este aperitivo exquisito, se comienza haciendo un almíbar con el vinagre y el azúcar.

Paso 2 : Una vez que el almíbar rompe el hervor, se agrega el morrón cortado en juliana o en cuadraditos.

Paso 3 : Se debe revolver sobre el fuego hasta que el almíbar se espese un poco y el morrón se confite, lo cual tomará aproximadamente entre 20 y 30 minutos.

Paso 4 : Una vez frío, este delicioso aperitivo queda perfecto para servir sobre un queso crema philadelphia y untarlo en tostadas, galletas o panes.