Dulce de leche

El dulce de leche contando con pocos ingredientes, es uno de los dulces más irresistible que existe. En Sudamérica recibe varios nombres, como arequipe, manjar de leche o cajeta.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Cocina Argentina

Ingredientes

1 litro de leche
2 tazas de azúcar
Esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

  1. Poner la leche en una olla antiadherente a fuego lento, y agregar poco a poco el azúcar mientras revolvemos con una cuchara de madera.
  2. Añadir la esencia de vainilla cuando el azúcar y la leche estén integradas.
  3. Cuando se encuentre la mezcla a punto de ebullición, agregamos el bicarbonato.
  4. Mover constantemente sin parar hasta que la mezcla tome el color y consistencia deseado.
  5. Apagar el fuego y dejar enfriar bien antes de colocarlo en nevera.

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