El dulce de leche contando con pocos ingredientes, es uno de los dulces más irresistible que existe. En Sudamérica recibe varios nombres, como arequipe, manjar de leche o cajeta.
Ingredientes
1 litro de Leche
2 tazas de Azúcar
Esencia de vainilla
1 cucharilla de Bicarbonato
Preparación
Paso 1 : Poner la leche en una olla antiadherente a fuego lento, y agregar poco a poco el azúcar mientras revolvemos con una cuchara de madera.
Paso 2 : Añadir la esencia de vainilla cuando el azúcar y la leche estén integradas.
Paso 3 : Cuando se encuentre la mezcla a punto de ebullición, agregamos el bicarbonato.
Paso 4 : Mover constantemente sin parar hasta que la mezcla tome el color y consistencia deseado.
Paso 5 : Apagar el fuego y dejar enfriar bien antes de colocarlo en nevera.
