Postre fácil de preparar ideal para toda la familia, puede servirse frío o caliente.
Ingredientes
1 litro de Leche
5 Huevos
450 gramos de Azúcar
20 gramos de Maicena
25 mililitros de Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : Calentar 800 cc de leche con 250 gramos de la azúcar, hasta disolver los cristales de azúcar
Paso 2 : Separar las claras de las yemas. Con las claras hacer un merengue, batiendo primero las claras hasta obtener montañas firmes de claras.
Paso 3 : En ese momento agregar 200 g de la azúcar y batir hasta disolver los cristales de azúcar.
Paso 4 : Disolver la maicena en la leche restante y agregar las yemas, mezclar hasta que esté uniforme y filtrar con la ayuda de un colador. Agregar la mezcla anterior a la leche cuando esta esté comenzando a hervir, revolver de manera constante para que la mezcla espese de manera pareja.
Paso 5 : Una vez que la preparación haya espesado, sin quitar la olla del fuego pero siempre a fuego suave, agregar cucharadas del merengue y sumergir en la preparación, con esto formar pequeños copos de nieve que serán independientes, repetir el proceso hasta terminar con el merengue y luego vaciar a la fuente para posteriormente servir el postre.
