
En Argentina, la mazamorra es un postre típico con raíces indígenas. Se elabora principalmente con maíz blanco, agua, azúcar y vainilla. La variante más popular es la mazamorra con leche, y ocasionalmente se agrega una pizca de canela en polvo.
La mazamorra argentina es un postre tradicional de la cocina argentina. Se prepara a base de maíz morado o blanco, leche, azúcar y especias como la canela.
Ingredientes
1 litro de Leche
2 litros de Agua
½ kilogramo de Maíz blanco
200 gramos de Azúcar
Vainilla
Preparación
Paso 1 : La noche anterior a la preparación de la mazamorra, colocar el maíz en remojo en el agua.
Paso 2 : Al otro día, ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego dulce.
Paso 3 : Cuando el maíz esté blando, colarlo y dejarlo enfriar.
Paso 4 : Calentar la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva, luego sumar el maíz.
Paso 5 : Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar cuando esté espeso.
Paso 6 : Servir con un toque de azúcar y canela en la superficie.