Mazamorra argentina

La mazamorra argentina, un postre tradicional con historia indígena, se prepara con maíz blanco, agua, azúcar y vainilla. La variante con leche es la más popular, a veces aromatizada con canela. Ideal para celebrar la dulzura de la cocina argentina.

Repostería
1 hora
Hervido
6 Porciones

La preparación de la mazamorra argentina requiere tiempo y paciencia.

El maíz se ablanda en agua y luego se mezcla con leche, azúcar y vainilla hasta obtener una textura espesa.

Al final, un toque de azúcar y canela completa este delicioso postre tradicional.

Ingredientes

1 litro de Leche

2 litros de Agua

½ kilogramo de Maíz blanco

200 gramos de Azúcar

Vainilla

Preparación

Paso 1 : La noche anterior a la preparación de la mazamorra, se debe colocar el maíz en remojo en agua.

Paso 2 : Al día siguiente, se debe ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego bajo.

Paso 3 : Una vez que el maíz esté blando, se cuela y se deja enfriar.

Paso 4 : Luego, se debe calentar la leche junto con el azúcar y la vainilla hasta que hierva.

Paso 5 : Posteriormente, se agrega el maíz a la leche y se cocina durante unos quince minutos, hasta que la mezcla esté espesa.

Paso 6 : Para servir, se recomienda espolvorear un poco de azúcar y canela en la superficie de la mazamorra.