Mazamorra argentina

En Argentina la mazamorra es un postre típico. Es de raíces indígenas, elaborado a base de: maíz blanco, agua, azúcar y vainilla . La variación más popular es la mazamorra con leche y a veces una pizca de canela en polvo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Argentina

Ingredientes

1 litro de leche
2 litros de agua
½ kilo de maíz blanco
200 gramos de azúcar
Vainilla al gusto

Preparación

  1. La noche anterior a la preparación de la mazamorra, colocar el maíz en remojo en el agua.
  2. Al otro día, ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego dulce.
  3. Cuando el maíz esté blando, colarlo y dejarlo enfriar.
  4. Calentar la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva, luego sumar el maíz.
  5. Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar cuando esté espeso.
  6. Servir con un toque de azúcar y canela en la superficie.

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