Mazamorra argentina

En Argentina, la mazamorra es un postre típico con raíces indígenas. Se elabora principalmente con maíz blanco, agua, azúcar y vainilla. La variante más popular es la mazamorra con leche, y ocasionalmente se agrega una pizca de canela en polvo.

Repostería
1 hora
Hervido
6 Porciones

La mazamorra argentina es un postre tradicional de la cocina argentina. Se prepara a base de maíz morado o blanco, leche, azúcar y especias como la canela.

Ingredientes

1 litro de Leche

2 litros de Agua

½ kilogramo de Maíz blanco

200 gramos de Azúcar

Vainilla

Preparación

Paso 1 : La noche anterior a la preparación de la mazamorra, colocar el maíz en remojo en el agua.

Paso 2 : Al otro día, ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego dulce.

Paso 3 : Cuando el maíz esté blando, colarlo y dejarlo enfriar.

Paso 4 : Calentar la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva, luego sumar el maíz.

Paso 5 : Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar cuando esté espeso.

Paso 6 : Servir con un toque de azúcar y canela en la superficie.