Pan casero argentino
Ingredientes
1 kilogramo de Harina
550 gramos de Agua
100 gramos de Manteca
20 gramos de Sal fina
50 gramos de Levadura
Preparación
Paso 1 : En una superficie plana, formar una corona con harina y colocar la sal por la parte exterior de la corona.
Paso 2 : En la mitad de la corona, verter la levadura (se debe desmigajar en el momento), el agua tibia, la manteca derretida atemperada.
Paso 3 : Unir todos los ingredientes y amasar por 15 minutos aproximadamente, hasta obtener una masa lisa.
Paso 4 : Dejar fermentar la masa en un bol cubierto con un plástico o film por una hora aproximadamente hasta que doble su volumen.
Paso 5 : Eliminar el aire de la masa fermentada con la mano, directamente sobre la mesa, dándole forma redonda de pan de campo y permitir leudar nuevamente.
Paso 6 : Pintar con manteca fundida, espolvorear con harina, hacer unos cortes y llevar al horno precalentado fuerte por 40 minutos a 180 grados centígrados de temperatura. El pan estará listo cuando esté dorado por fuera y suene hueco al golpearlo en la base. ¡Servir caliente! Será amado por todos los comensales.