Los pastelitos de membrillo son una delicia típica argentina, ideales para acompañar una rica merienda. Su preparación es un proceso detallado que incluye amasar, estirar, doblar y freír con amor. Disfrutar de estos bocados dulces es todo un placer.
La elaboración de estos deliciosos pastelitos de membrillo comienza con la creación de una masa hojaldrada, que se deja reposar para que tome consistencia.
Una vez listo, se estira y se corta en cuadrados para armar los pastelitos rellenos de dulce de membrillo.
Luego de armarlos, solo queda freírlos en aceite caliente y espolvorearlos con azúcar antes de degustar.
Una verdadera delicia para compartir en familia.
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Pastelitos de membrillo
Ingredientes
500 gramos de Harina
300 gramos de Mantequilla
250 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
500 gramos de Dulce de membrillo
Aceite para freír
400 gramos de Azúcar
Preparación
Paso 1 : La preparación de estos pastelitos inicia colocando la harina con la sal en forma de volcán y añadiendo en el centro la mitad de la mantequilla troceada.
Paso 2 : Se procede a amasar todo hasta lograr una masa terrosa.
Paso 3 : Luego, se agrega agua poco a poco hasta obtener una masa lisa, la cual se deja reposar durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se estira la masa hasta alcanzar un espesor de 1 cm y se unta con 50 gramos de mantequilla derretida, espolvoreándola con un poco de harina y doblando en tres partes.
Paso 5 : Se repite este proceso de estirar, untar con mantequilla y doblar en tres.
Paso 6 : La masa se deja reposar nuevamente en la nevera por unos 30 minutos.
Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm y se cortan cuadrados de 8 cm.
Paso 8 : Para cada pastelito se requieren dos cuadrados de masa.
Paso 9 : En un cuadrado se coloca un pedacito de dulce de membrillo, se extiende y se cubre con el otro cuadrado de masa, asegurando que las puntas de ambos formen una estrella.
Paso 10 : Es posible utilizar agua para fijar mejor las masas entre sí, y se presionan con los dedos.
Paso 11 : Finalmente, se fríen los pastelitos en abundante aceite y se espolvorean con azúcar antes de servir.
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