El pionono dulce es una deliciosa preparación que combina la suavidad de un bizcochuelo con el dulce sabor de rellenos como dulce de leche o frutas. Originario de España, en Latinoamérica se disfruta en versiones dulces, saladas o agridulces, siendo un postre muy popular en la región. Su elaboración requiere cuidado y precisión, desde el batido de los ingredientes hasta el horneado y el delicado proceso de enrollado. Un verdadero manjar para endulzar cualquier ocasión especial.
En la elaboración del Pionono dulce, se destacan los pasos meticulosos a seguir en la cocina.
La combinación de ingredientes es fundamental para lograr un postre irresistible.
Una vez horneado y decorado, resulta en una delicia que todos disfrutarán.
Ingredientes
3 Huevos
60 gramos de Azúcar
60 gramos de Harina
1 cuchara de Miel
1 cucharilla de Esencia de vainilla
1 cucharilla de Sal
Manteca y harina para el molde
Dulce de leche
Azúcar impalpable
Cerezas marrasquino
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe encender el horno a 200 grados centígrados.
Paso 2 : Luego, se enmanteca y enharina el papel encerado con las medidas de la lámina para hornear, recordando que este paso siempre debe realizarse al inicio de cualquier receta.
Paso 3 : Seguidamente, en un recipiente, se baten enérgicamente los huevos, la sal, la esencia, la miel y el azúcar por aproximadamente 4 minutos o hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la de un merengue.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega la harina tamizada poco a poco, incorporándola con movimientos envolventes.
Paso 5 : Una vez lista la preparación, se vierte sobre el papel encerado y se empareja con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Paso 6 : Se hornea por 12 minutos aproximadamente, hasta que el bizcocho disminuya su humedad.
Paso 7 : Para finalizar, se procede a rellenar el bizcocho con dulce de leche y decorarlo con azúcar impalpable, más dulce de leche y cerezas.
Paso 8 : ¡Un exquisito pionono casero listo para endulzar a toda la familia!
