Rosquetes de mandioca

Los rosquetes de mandioca son un bocadito delicioso y tradicional con un toque local. Al mezclar la manteca con el azúcar y los huevos, crearás una masa suave y aromática que al hornear se convierte en una galleta crujiente perfecta para acompañar un té o café.

Repostería
1 hora
Al horno
12 Porciones

Para preparar los rosquetes de mandioca, se debe mezclar la manteca o margarina con el azúcar y los huevos, luego agregar lentamente el almidón y el jugo de limón, junto con el coñac, formando así la masa.

Una vez lista, se hacen los rosquetes a gusto y se colocan sobre una placa enmantecada para llevar al horno moderado.

Una delicia para compartir en familia.

Ingredientes

1 kilogramo de Almidón de mandioca

200 gramos de Manteca o margarina

1 taza de Azúcar

4 Huevos

50 mililitros de Jugo de limón

50 mililitros de Coñac.

Preparación

Paso 1 : En un recipiente amplio, se debe mezclar cuidadosamente la manteca o margarina con el azúcar y los huevos, asegurándose de lograr una combinación homogénea.

Paso 2 : Una vez lograda la mezcla anterior, se debe incorporar lentamente el almidón, mientras se sigue revolviendo de forma constante.

Paso 3 : Posteriormente, es importante agregar el jugo de limón y el coñac a la mezcla, continuando con el proceso de formación de la masa para los rosquetes.

Paso 4 : Luego de obtener una masa uniforme, se procede a dar forma a los rosquetes según el gusto de cada persona.

Paso 5 : Una vez formados, se colocan en una placa previamente enmantecada y se llevan al horno moderado, donde deberán cocinarse hasta lograr el punto deseado.