Los rosquetes de mandioca son un bocadito delicioso y tradicional con un toque local. Al mezclar la manteca con el azúcar y los huevos, crearás una masa suave y aromática que al hornear se convierte en una galleta crujiente perfecta para acompañar un té o café.
Para preparar los rosquetes de mandioca, se debe mezclar la manteca o margarina con el azúcar y los huevos, luego agregar lentamente el almidón y el jugo de limón, junto con el coñac, formando así la masa.
Una vez lista, se hacen los rosquetes a gusto y se colocan sobre una placa enmantecada para llevar al horno moderado.
Una delicia para compartir en familia.
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Rosquetes de mandioca
Ingredientes
1 kilogramo de Almidón de mandioca
200 gramos de Manteca o margarina
1 taza de Azúcar
4 Huevos
50 mililitros de Jugo de limón
50 mililitros de Coñac.
Preparación
Paso 1 : En un recipiente amplio, se debe mezclar cuidadosamente la manteca o margarina con el azúcar y los huevos, asegurándose de lograr una combinación homogénea.
Paso 2 : Una vez lograda la mezcla anterior, se debe incorporar lentamente el almidón, mientras se sigue revolviendo de forma constante.
Paso 3 : Posteriormente, es importante agregar el jugo de limón y el coñac a la mezcla, continuando con el proceso de formación de la masa para los rosquetes.
Paso 4 : Luego de obtener una masa uniforme, se procede a dar forma a los rosquetes según el gusto de cada persona.
Paso 5 : Una vez formados, se colocan en una placa previamente enmantecada y se llevan al horno moderado, donde deberán cocinarse hasta lograr el punto deseado.
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