La tapioca, con su textura suave y delicado sabor, es un alimento versátil y delicioso. Su preparación, simple y tradicional, implica paciencia y cuidado para lograr la consistencia perfecta en cada tortita. Acompañada de manteca y coco rallado, esta delicia brasileña es ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Una opción única y exquisita para probar en casa.
En la cocina, la tapioca se convierte en un manjar suave y ligero que gusta a muchos paladares, se elabora mezclando paciencia y destreza, hasta obtener una textura perfecta.
Sus rellenos aportan un toque especial que la convierte en un deleite para el desayuno o la merienda.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Keperi boliviano de un sitio amigo.
Tapioca dulce
Ingredientes
500 gramos de Goma de mandioca
Sal
Agua lo necesario
Dulce de leche o leche condensada
Preparación
Paso 1 : Para preparar la tapioca, se debe colocar la goma de mandioca en un bol mediano y agregar un poco de agua y sal.
Paso 2 : Luego, se mezcla la goma con los dedos, añadiendo lentamente más agua y desmenuzando la mezcla hasta que no se pegue en la mano.
Paso 3 : Después, se pasa la mezcla por un tamiz.
Paso 4 : Se calienta una sartén antiadherente a fuego lento y se vierte una porción de la mezcla sobre la sartén, distribuyéndola de forma uniforme como si fuera un panqueque.
Paso 5 : La mezcla se cocina de 2 a 4 minutos, o hasta que se parezca a una torta y los bordes se despeguen de la sartén.
Paso 6 : Se aplasta con una espátula de plástico y se cocina durante otro minuto.
Paso 7 : Este proceso se repite con el resto de la mezcla.
Paso 8 : Para darle un toque especial a la tapioca, se pueden agregar rellenos.
Paso 9 : Para un desayuno delicioso, se puede untar la tapioca caliente con manteca o leche condensada y doblar por la mitad.
Paso 10 : Luego, se espolvorean dos cucharadas de coco rallado por encima antes de servir.
Paso 11 : ¡Una delicia para comenzar el día!
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