La tapioca, con su textura suave y delicado sabor, es un alimento versátil y delicioso. Su preparación, simple y tradicional, implica paciencia y cuidado para lograr la consistencia perfecta en cada tortita. Acompañada de manteca y coco rallado, esta delicia brasileña es ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Una opción única y exquisita para probar en casa.
En la cocina, la tapioca se convierte en un manjar suave y ligero que gusta a muchos paladares, se elabora mezclando paciencia y destreza, hasta obtener una textura perfecta.
Sus rellenos aportan un toque especial que la convierte en un deleite para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
500 gramos de Goma de mandioca
Sal
Agua lo necesario
Dulce de leche o leche condensada
Preparación
Paso 1 : Para preparar la tapioca, se debe colocar la goma de mandioca en un bol mediano y agregar un poco de agua y sal.
Paso 2 : Luego, se mezcla la goma con los dedos, añadiendo lentamente más agua y desmenuzando la mezcla hasta que no se pegue en la mano.
Paso 3 : Después, se pasa la mezcla por un tamiz.
Paso 4 : Se calienta una sartén antiadherente a fuego lento y se vierte una porción de la mezcla sobre la sartén, distribuyéndola de forma uniforme como si fuera un panqueque.
Paso 5 : La mezcla se cocina de 2 a 4 minutos, o hasta que se parezca a una torta y los bordes se despeguen de la sartén.
Paso 6 : Se aplasta con una espátula de plástico y se cocina durante otro minuto.
Paso 7 : Este proceso se repite con el resto de la mezcla.
Paso 8 : Para darle un toque especial a la tapioca, se pueden agregar rellenos.
Paso 9 : Para un desayuno delicioso, se puede untar la tapioca caliente con manteca o leche condensada y doblar por la mitad.
Paso 10 : Luego, se espolvorean dos cucharadas de coco rallado por encima antes de servir.
Paso 11 : ¡Una delicia para comenzar el día!