Tarta balcarce

La Tarta Balcarce es un postre típico argentino con pionono, chantilly, dulce de leche y castañas en almíbar. Una combinación deliciosa, perfecta para los amantes de los postres dulces y cremosos. Personalízala con tus ingredientes favoritos. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.

Repostería
2 horas
10 Porciones

En la Tarta Balcarce se combinan capas de pionono empapado con dulce de leche, crema de vainilla con requesón y nueces, y pedazos de merengue para darle textura.

Al final, se corona con una capa de crema chantilly espolvoreada con cacao y coco rallado, creando un postre decadente y delicioso para compartir en cualquier ocasión.

Es una receta que seguro sorprenderá y agradará a todos los comensales.

Ingredientes

1 litro de Crema de leche

200 gramos de Castañas en almíbar

3 Merengues grandes

200 gramos de Azúcar

¼ Dulce de leche

100 gramos de Nueces

¼ kilogramo de Requesón

30 gramos de Cacao amargo

3 Discos de pionono

Extracto de vainilla

Azúcar glas

250 gramos de Coco rallado

Preparación

Paso 1 : Para preparar la crema, se bate la crema de leche con el azúcar y se agrega el extracto de vainilla al gusto.

Paso 2 : Luego, se separa 1/3 de la crema y se bate hasta obtener el punto chantilly, reservándola.

Paso 3 : A continuación, se añade el requesón y las nueces picadas a la crema del primer paso, incorporando las castañas picadas y sin exceso de almíbar.

Paso 4 : Se rompen los merengues en trozos y se colocan en la preparación anterior, mezclando de manera envolvente con una espátula para que no se corte la crema.

Paso 5 : Para montar el postre, se unta los 3 discos con dulce de leche y se espolvorea cacao amargo sobre ellos.

Paso 6 : Se coloca un disco como base en un molde con aro de 20cm de diámetro, vertiendo una generosa capa de crema y cubriéndolo con otro disco (con el dulce hacia abajo) y nuevamente crema.

Paso 7 : Luego, se coloca el tercer disco de pionono (con el dulce hacia abajo) y se aplasta suavemente para acomodarlo.

Paso 8 : Se lleva a la nevera por 4 horas y se desmolda al transcurrir ese tiempo.

Paso 9 : Finalmente, se cubre todo el postre Balcarce con crema chantilly y se espolvorea coco rallado y azúcar glas sobre la superficie y los costados.