La torta 80 golpes es un postre similar a las famosas fracturas argentinas, ideal para compartir con familiares en desayunos y meriendas.
Ingredientes
700 gramos de Harina
2 Huevo
3 cucharas de Aceite
1 cuchara de Esencia de vainilla
100 gramos de Azúcar
200 gramos de Manteca
Azúcar
Nuez
Pasa de uva
Preparación
Paso 1 : Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la leche tibia previamente mezclada con la levadura y el azúcar.
Paso 2 : Agregar los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y comenzar a integrar con las manos hasta tomar. Una vez tomada, golpear contra la mesada 80 veces.
Paso 3 : Dejar leudar tapada hasta duplicar. Estirar un rectángulo y untar con manteca pomada y espolvoreamos con azúcar.
Paso 4 : Terminar con nueces picadas y pasas de uva. Enrollar desde la parte más larga y pegar las masas. Cortar el cilindro en 8 pedazos.
Paso 5 : Colocar, los pedazos (con el relleno hacia arriba) en molde de budín acaramelado. Tapar con film y leudar.
Paso 6 : Llevar al horno a 160 grados y cocer por 40 minutos.
Paso 7 : Desmoldar en caliente.
