Las Tortitas fritas, postre típico argentino, se disfrutan en compañía de mate y dulce de leche. Una masa sencilla de harina, agua y sal se prepara y se fríe en aceite caliente, creando un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. Un manjar tradicional para disfrutar en cualquier momento.
Las Tortitas fritas resultan deliciosas al paladar, con una textura crujiente por fuera y suaves por dentro.
Son ideales para compartir en una tarde de merienda con amigos y familiares.
¿Te animas a prepararlas y disfrutar de su sabor casero?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chilpachole veracruzano de un sitio amigo.
Tortitas fritas
Ingredientes
4 cucharas de Grasa o manteca
½ kilogramo de Harina
½ taza de Agua
2 cucharillas de Sal
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : La harina cernida se coloca en un bol y se añade en el centro la grasa a temperatura ambiente.
Paso 2 : Usando la punta de los dedos, se mezcla para incorporar la grasa con la harina.
Paso 3 : Se agrega el agua con sal poco a poco y se continúa amasando hasta formar un bollo.
Paso 4 : La masa se amasa enérgicamente hasta que se formen ampollas en su superficie.
Paso 5 : Se deja reposar durante 1 o 2 horas.
Paso 6 : Luego, se cortan pequeñas pelotitas de masa, se aplastan con la palma de la mano y se pinchan con un tenedor.
Paso 7 : Las tortas se fríen en aceite o grasa muy caliente, se retiran con una espumadera y se colocan sobre papel para que escurran.
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