El Caldillo de almejas es un delicioso caldo popular en la Patagonia argentina. Fácil y rápido de preparar, solo necesitas almejas, cebolla, ají de color, arroz, sal y pimienta. Un plato reconfortante para disfrutar en cualquier momento.
El Caldillo de almejas es un platillo reconfortante y delicioso, perfecto para compartir en familia.
Las almejas aportan un sabor único y suculento al caldo, que se complementa a la perfección con el arroz y las especias.
Es una receta que nos transporta a la costa con cada bocado, despertando nuestros sentidos con su aroma y sabor.
Una experiencia culinaria que vale la pena probar.
Ingredientes
2 kilogramos de Almejas
1 cuchara de Cebolla picada
2 cucharas de Perejil picado
2 cucharas de Aceite
1 Yema
2 cucharas de Arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las almejas lavadas se dejan cocer en cuatro tazas de agua.
Paso 2 : Luego se cuela el caldo y se retiran las almejas de las valvas.
Paso 3 : En una sartén aparte, se fríe la cebolla y el ají de color en aceite.
Paso 4 : Se añaden las almejas partidas y el arroz, para luego verter el caldo.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
