El Caldo de la Plata es un reconfortante plato argentino, donde los porotos se deshacen en una deliciosa sopa junto al unto, jamón y papas. Además de alimentar el cuerpo, esta receta tradicional alimenta el alma con su sabor y aromas únicos. Ideal para combatir el frío.
El Caldo de la plata es una receta reconfortante y llena de sabor.
Es ideal para compartir en familia en un día frío.
El resultado final es un plato que te transporta a la cocina casera de mamá.
Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de cerdo de un sitio amigo.
Caldo de la plata
Ingredientes
300 gramos de Porotos de manteca
300 gramos de Porotos alubia
300 gramos de Porotos pallares
900 gramos de Papas peladas
1 cuchara de Unto de cerdo
Hojas de un atado de nabiza
150 gramos de Jamón crudo en un pedazo
Hueso de jamón crudo
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es importante comenzar poniendo en remojo los porotos durante 12 horas.
Paso 2 : Luego, colócalos en una olla con agua, un poco de sal, el unto, el hueso del jamón, la mitad de las papas cortadas en rodajas de 3mm y el jamón cortado en pequeños daditos.
Paso 3 : Cocina todo hasta que los porotos de manteca se deshagan.
Paso 4 : A continuación, agrega la papa restante y la nabiza cortada en forma de tallarines.
Paso 5 : Cocina hasta que la papa esté tierna.
Paso 6 : Una vez lista, apaga el fuego y retira el hueso del jamón.
Paso 7 : Finalmente, sirve esta sabrosa preparación bien caliente y disfruta de su sabor reconfortante.
Paso 8 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo gallego o de Chupe de camarones de nuestros recetarios.
