Crema de calabaza y zanahoria con jengibre y curry

Esta crema combina la dulzura de la calabaza y zanahoria con la intensidad del jengibre y curry. Una mezcla exótica y reconfortante, ideal para calentar el alma en una noche fresca. Una delicia aromática que transporta a tierras lejanas con cada cucharada.

Sopas
30 minutos
2 Porciones

La crema de calabaza y zanahoria con jengibre y curry ofrece una combinación única de sabores suaves y aromáticos, ideal para una cena reconfortante en familia.

Los ingredientes frescos se cocinan lentamente para lograr una textura cremosa y un sabor profundo que deleitará a todos los comensales.

Una pizca de creatividad culinaria al mezclar especias como el jengibre y el curry eleva esta receta a un nivel de exquisitez que sorprenderá gratamente a quienes la prueben.

Ingredientes

2 tazas de Calabaza

2 Zanahoria

2 Dientes de ajo

1 Cebolleta

1 pizca de Jengibre fresco

1 pizca de Cúrcuma fresca

1 pizca de Sal

1 cucharilla de Curry en polvo

Preparación

Paso 1 : Para preparar la crema de calabaza y zanahoria con jengibre, se comienza haciendo un sofrito con los ajos enteros, la cebolleta cortada en juliana y las zanahorias peladas y cortadas.

Paso 2 : Se deja cocinar durante 4 minutos y luego se agrega la calabaza pelada y cortada en trozos no muy grandes.

Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta negra molida y se deja cocinar por 4 minutos más.

Paso 4 : A continuación, se añade el jengibre fresco rallado y la cúrcuma también rallada, para darle un toque suave y aromático a la crema.

Paso 5 : Se adereza con curry en polvo, se mezclan bien todos los ingredientes y se cubre con agua o caldo de vegetales.

Paso 6 : Se deja cocer la sopa durante 20 minutos a fuego medio, hasta que la calabaza y la zanahoria estén tiernas.

Paso 7 : Una vez cocida, se retiran los ajos y se bate la mezcla hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 8 : En caso de que la crema esté demasiado espesa, se puede añadir un poco más de agua.

Paso 9 : Se corrige la sazón si es necesario.

Paso 10 : Para servir la crema, se espolvorea un poco de sésamo negro y sésamo tostado por encima.

Paso 11 : ¡Ahora la crema de calabaza y zanahoria con jengibre está lista para disfrutar!