Crema de pepinos

La Crema de pepinos, plato típico en Argentina, es una deliciosa y nutritiva opción. Con una base de pepino, cebolla y ajo, se mezcla con caldo de verduras, nata líquida y eneldo para darle sabor. Una preparación sencilla que resulta en una crema reconfortante y fresca. Ideal para calmar el hambre y disfrutar de un buen plato.

Sopas
15 minutos
5 Porciones

Para disfrutar de la Crema de pepinos, se recomienda degustarla bien fría, perfecta para los días calurosos.

La frescura del pepino combinada con el toque cítrico del limón crea una explosión de sabores en el paladar.

Esta sencilla sopa es ideal para una entrada ligera o como acompañamiento en cualquier comida.

Buen provecho.

Ingredientes

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

20 gramos de Mantequilla

3 cucharas de Harina

500 mililitros de Caldo de verduras

100 mililitros de Nata líquida

1 Pepino

2 cucharas de Eneldo

Zumo de un limón

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa, se debe comenzar picando la cebolla pelada y el ajo durante 10 segundos.

Paso 2 : A continuación, se procede a agregar la mantequilla y la harina, y rehogar a 100 °C durante 2 minutos.

Paso 3 : Luego, se incorpora el caldo de verduras, la nata líquida, la sal y la pimienta, y se cocina durante 10 minutos a 100 °C.

Paso 4 : Seguidamente, se pela el pepino, se corta en trozos grandes y se agrega a la mezcla, junto con el zumo de limón y el eneldo.

Paso 5 : Todo se cocina durante 3 minutos más a 100 °C.

Paso 6 : Antes de servir la sopa, es importante pasarla por el pasapuré durante 10 segundos adicionales.