Crema de pepinos

Es quizás uno de los platos más típicos de Argentina, es un plato único suculento, una crema importante a base pepino con mucho valor nutritivo

Sopas
15 minutos
5 Porciones

Ingredientes

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

20 gramos de Mantequilla

3 cucharas de Harina

500 mililitros de Caldo de verduras

100 mililitros de Nata líquida

1 Pepino

2 cucharas de Eneldo

Zumo de un limón

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar la cebolla pelada y el ajo durante 10 seg.

Paso 2 : Agregar la mantequilla y la harina y rehogar a 100 °C durante 2 minutos Incorporar el caldo de verduras, la nata líquida, la sal y la pimienta y cocinar 10 min. a 100 °C

Paso 3 : Pelar el pepino, cortarlo en trozos grandes y agregarlos a la mezcla junto con el zumo del limón y el eneldo

Paso 4 : Cocinar otros 3 min. a 100 °C.

Paso 5 : Antes de servir la sopa, pasarla por el pasapuré otros 10 segundos