Crema de tomate

Esta fabulosa crema de tomate con sabores exóticos y de primera, hacen de esta crema una de las mejores opciones para presentar en las mesas de los comensales en Argentina, hoy te traemos esta receta para que la prepares y hagas una entrada diferente.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 diente de ajo
1 cebolla
30 gr mantequilla
3 cucharas soperas de concentrado de tomate
1 cucharillas de azúcar
700 gr tomates
500 ml caldo de verduras
1 cucharillas de sal
1 cucharillas de albahaca picada
100 gr crema fresca

Preparación

  1. Picar el diente de ajo y la cebolla durante 10 seg.
  2. Agregar la mantequilla, el concentrado de tomate y el azúcar y rehogar a 100 °C durante 2 minutos Incorporar el tomate y el caldo de verduras y cocinar otros 15 min. a 100 °C
  3. Añadir la sal, la albahaca picada y la crema fresca
  4. Batir durante 1 minuto hasta obtener una preparación cremosa

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