Para preparar la crema de verduras, corta las papas en trozos junto con las verduras, cocínalas a fuego lento y añade caldo de verduras. Bátelo todo, agrega crema y aceite de oliva, y sírvelo. Perfecto para los días fríos acompañado de pan frito o fría en verano.
La preparación de la crema de verduras involucra cortar las verduras en trozos pequeños y cocinarlas a fuego lento.
El caldo de verduras se prepara por separado y se añade a la olla, cocinando todo hasta que hierva.
Una vez listo, se pasa por la batidora hasta obtener la textura deseada, se sazona con sal y pimienta, agregando un toque de crema y aceite de oliva antes de servir.
Crema de verduras
Ingredientes
1 Cebolla
200 gramos de Papas
1 Calabacín grande
3 Apios
5 Zanahorias
1 Puerro
2 Ajos
1 Cubo de caldo de verduras
2 litros de Agua hirviendo
Crema de leche
1 pizca de Sal
40 mililitros de Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La receta comienza lavando y pelando las papas, para luego cortarlas en trozos pequeños.
Paso 2 : Se pone un chorro de aceite en una olla a fuego medio, y se añaden las papas.
Paso 3 : Aparte, se pican todas las verduras y se agregan a la olla.
Paso 4 : Se deja cocinar todo a fuego bajo.
Paso 5 : Posteriormente, se coloca el agua en otra olla junto con el cubo de caldo de verduras y se lleva a fuego medio.
Paso 6 : Se agrega este caldo en la olla donde están las verduras, procurando cubrirlas.
Paso 7 : Se deja cocinar hasta que hierva.
Paso 8 : Una vez que los ingredientes estén tiernos, se retira del fuego y se pasan por la batidora, conservando un poco de agua de cocción hasta lograr la textura deseada.
Paso 9 : Se sazona con sal y pimienta.
Paso 10 : Finalmente, cuando la preparación esté bien batida, se añade un poco de crema y aceite de oliva.
Paso 11 : Se revuelve bien y se sirve.
