La crema fina de espárragos es un plato tradicional en varios países latinoamericanos, donde se aprecia su sabor suave y textura cremosa. Preparada con espárragos cortados y caldo de verduras, su combinación nutricional la convierte en una opción perfecta. Descubre la receta y disfruta de su delicioso resultado.
En esta receta, los espárragos se transforman en una crema suave y exquisita.
Se combinan con caldo de verduras, nata líquida y especias aromáticas.
El resultado es una preparación reconfortante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
500 gramos de Espárragos blancos
500 mililitros de Caldo limpio de verduras
250 mililitros de Nata líquida
1 cuchara de Cilantro fresco picado
Pimienta, nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Los espárragos se pelan y se cortan en pequeños trozos.
Paso 2 : Se introduce el caldo limpio de verduras y los espárragos en trozos pequeños en la mezcladora y se pone a cocer durante 15 minutos a 100 °C en modo automático.
Paso 3 : Se hace puré durante 30 segundos y se pasa por un colador.
Paso 4 : Luego, se vuelve a colocar en la mezcladora, se agrega la nata líquida y se hierve durante unos 5 minutos a 70 °C.
Paso 5 : Se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y cilantro, y se espuma durante 30 segundos.
