La crema fina de espárragos es un plato tradicional en varios países latinoamericanos, donde se aprecia su sabor suave y textura cremosa. Preparada con espárragos cortados y caldo de verduras, su combinación nutricional la convierte en una opción perfecta. Descubre la receta y disfruta de su delicioso resultado.
En esta receta, los espárragos se transforman en una crema suave y exquisita.
Se combinan con caldo de verduras, nata líquida y especias aromáticas.
El resultado es una preparación reconfortante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Crema fina de espárragos
Ingredientes
500 gramos de Espárragos blancos
500 mililitros de Caldo limpio de verduras
250 mililitros de Nata líquida
1 cuchara de Cilantro fresco picado
Pimienta, nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Los espárragos se pelan y se cortan en pequeños trozos.
Paso 2 : Se introduce el caldo limpio de verduras y los espárragos en trozos pequeños en la mezcladora y se pone a cocer durante 15 minutos a 100 °C en modo automático.
Paso 3 : Se hace puré durante 30 segundos y se pasa por un colador.
Paso 4 : Luego, se vuelve a colocar en la mezcladora, se agrega la nata líquida y se hierve durante unos 5 minutos a 70 °C.
Paso 5 : Se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y cilantro, y se espuma durante 30 segundos.
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