Gazpacho

Llega el calor. ¿Qué tal tener una jarra de gazpacho en la heladera? Existen muchas versiones de gazpacho, esta es la más rica que habrás probado.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 ajo
100 gr pimientos morrones rojos
400 gr tomates
150 gr pepinos
50 gr cebolla
3 rebanadas pan lactal
50 cc aceite de oliva
25 cc vinagre de vino tinto
Sal
Pimienta
Caldo de verduras
100 gr crema

Preparación

  1. Pelar los pepinos y cortar en trozos.
  2. Cortar los tomates en trozos.
  3. Quitar la corteza al pan lactal y cortar.
  4. Retirar al ají las semillas, las nervaduras interiores y cortar.
  5. Pelar la cebolla y cortar.
  6. Procesar o licuar los pepinos, los tomates, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre de vino, el pan lactal y los morrones.
  7. Agregar un poco de caldo de verduras.
  8. Procesar durante unos minutos.
  9. Salpimientar y volver a procesar.
  10. Colar o no, va en gustos y ganas de trabajar.
  11. Agregar la crema y mezclar.
  12. Servir bien frío.

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