El gazpacho, tradicional sopa fría española perfecta para el verano, combina la frescura de tomates, pepinos, pimientos y cebolla en una deliciosa mezcla. Un plato sencillo, colorido y repleto de sabores que transporta al paladar a la calidez del Mediterráneo.
El Gazpacho es una sopa fría muy popular en la gastronomía española.
Se caracteriza por su frescura y sabor intenso a base de tomate, pimiento, pepino, ajo y cebolla.
Se suele servir bien frío, ideal para los días de calor.
Una opción deliciosa para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
1 Ajo
100 gramos de Pimientos morrones rojos
400 gramos de Tomates
150 gramos de Pepinos
50 gramos de Cebolla
3 Rebanadas pan lactal
50 mililitros de Aceite de oliva
25 mililitros de Vinagre de vino tinto
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Caldo de verduras
100 gramos de Crema
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta refrescante sopa, se deben comenzar pelando los pepinos y cortándolos en trozos.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar los tomates en pedazos, quitar la corteza al pan lactal y cortarlo, retirar las semillas y nervaduras internas del ají y cortarlo, y finalmente, pelar la cebolla y cortarla.
Paso 3 : Posteriormente, se deben procesar o licuar los pepinos, tomates, ajo, cebolla, aceite de oliva, vinagre de vino, pan lactal y morrones.
Paso 4 : Se añade un poco de caldo de verduras y se procesa la mezcla durante unos minutos.
Paso 5 : Luego, se sazona al gusto con sal y pimienta, y se vuelve a procesar la sopa.
Paso 6 : La decisión de colar la sopa o no dependerá del gusto y la disposición de trabajar un poco más.
Paso 7 : Se agrega la crema a la mezcla y se combina bien.
Paso 8 : Finalmente, se sirve la sopa bien fría, lista para disfrutar en cualquier momento.
