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Sancocho argentino

Una exquisita sopa que de manera sorprendente incluye varios tipos de carnes el cual se hace bien sazonado, realmente esta sopa es muy consumida por los argentinos y hoy te la preparamos.
+2 horas
15 Porciones

Ingredientes

1 libra de Carne de res

1 libra de Carne de chivo

1 libra de Carne de cerdo

1 ½ libra de Pollo

1 libra de Chuletas de cerdo ahumadas

1 libra de Costillas de cerdo ahumadas

½ libra de Jamón o chorizo

4 Limones cortados en medio

1 cuchara de Ajo rallado

4 cucharas de Aceite

2 Ajíes verdes grandes, picados

2 Cebollas grandes

½ cucharilla de Orégano en polvo

½ cucharilla de Cilantro

2 Tabletas de caldo de pollo

2 cucharillas de Vinagre

2 cucharillas de Tabasco

1 libra de Yautía blanca

1 libra de Papas

½ libra de Auyama

3 Plátanos verdes

2 Mazorcas de maíz

Preparación

Paso 1 : Pon la carne de res al caldero junto a las hierbas, ajo, vinagre, sal y sazones

Paso 2 : Mueva la mezcla para distribuir los ingredientes

Paso 3 : Calienta el aceite en una olla de aluminio, meta la carne de chivo y mueva

Paso 4 : Cubra y espera un minuto, mueva otra vez

Paso 5 : Agregar unas cucharadas de agua si la mezcla se pega a la olla

Paso 6 : Sigue con este proceso por 20 minutos, añade la carne de cerdo y deja cocinando por 15 minutos, ajusta el agua cuando sea necesario

Paso 7 : Agrega el resto de las carnes a la mezcla y deja cocinando por otros 10 minutos

Paso 8 : Agrega 1/4 galón de agua y espera hasta que hierva, agrega la yautía, y dos plátanos cortados, deja cocinando por 10 minutos

Paso 9 : Ralla el tercer plátano y agrega a la olla, agrega todos los ingredientes que quedan y ajusta el agua si es necesario

Paso 10 : Mueva regularmente para que no se pegue, deja cocinando hasta que los últimos ingredientes se hayan ablandado

Paso 11 : Deja cocinando hasta que la sopa guisado se haya puesto espesa, ajusta la sal para dar sabor

Paso 12 : Sirve bien caliente con arroz blanco y unas tajadas de aguacate

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